كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طريقة فطاير الزبدة بعجينة سهلة وبسيطة، بتطلع هشة وطرية من الداخل ولذيذة جدًا

🥐 المقادير

للعجينة:

1.  4 أكواب طحين
2.  1 كوب حليب دافئ
3.  ½ كوب زبدة مذابة
4.  1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
5.  2 ملعقة كبيرة سكر
6.  1 ملعقة صغيرة ملح
7.  1 بيضة

للحشوة:

1.  زبدة طرية حسب الحاجة
2.  جبنة بيضاء أو جبنة موزاريلا حسب الرغبة
3.  ويمكن إضافة زعتر أو بقدونس حسب الذوق

للدهن:

1.  صفار بيضة
2.  ملعقة صغيرة حليب
3.  رشة سمسم أو حبة البركة

👩‍🍳 طريقة التحضير

1.  في وعاء، نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر، ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2.  نضيف البيضة والزبدة المذابة والملح، ونخلط جيدًا.
3.  نضيف الطحين بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
4.  نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5.  نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم نفرد كل كرة بشكل دائري.
6.  ندهن الوجه بقليل من الزبدة الطرية، ونضع الحشوة في الوسط، ثم نغلق الفطيرة بالشكل الذي نفضله.
7.  نرتب الفطائر في صينية عليها ورق زبدة، ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
8.  ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ونرش السمسم أو حبة البركة.
9.  ندخلها إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونخبزها حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأعلى.

نصيحة صغيرة: لا تكثري الطحين أثناء العجن. سر طراوة الفطاير أن تبقى العجينة طرية وناعمة، وليس قاسية.

تعديل المقال