كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة الشوكولا الهشة بصوص الشوكولا الغني

كيكة إسفنجية هشة وغنية بطعم الشوكولا، مغطاة بصوص شوكولا ناعم ولذيذ يجعل كل قطعة منها شهية ومميزة، وصفة سهلة وناجحة للتقديم مع العائلة والضيوف.

المكونات

مكونات الكيكة

• 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء ساخن

مكونات صوص الشوكولا

• 1 كوب حليب
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو خام
• 50 غرام شوكولا داكنة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالطحين أو استخدمي ورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
4. أضيفي الحليب والزيت، واخفقي حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر، وسيكون الخليط خفيفًا.
7. اسكبي الخليط في القالب المجهز.
8. اخبزي الكيكة في الرف الأوسط لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج، واختبريها بعود خشبي.
9. اتركي الكيكة تبرد قليلًا في القالب ثم انقليها إلى طبق التقديم.
10. لتحضير الصوص، ضعي الحليب والسكر والكاكاو في قدر على نار متوسطة وقلّبي جيدًا حتى يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط.
11. أضيفي الشوكولا الداكنة والزبدة وقلّبي حتى تذوب الشوكولا ويصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.
12. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا.
13. اسكبي الصوص الدافئ فوق الكيكة واتركيها قليلًا حتى تتشرب الصوص قبل التقديم.

نصيحة من الشيف رباح محمد

• استخدمي كاكاو خام عالي الجودة للحصول على طعم شوكولا غني ولون جميل.
• لا تبالغي في خبز الكيكة حتى تحافظ على قوامها الهش والطري.
• يمكن إضافة قطع صغيرة من الشوكولا داخل خليط الكيكة لمزيد من النكهة.
• اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إضافة الصوص حتى يتوزع عليها بشكل جميل.

تعديل المقال