كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كيكة التفاح والجوز بالقرفة، وصفة هشة وعطرية بصوص كريمي لذيذ وطعم لا يُقاوم

كيكة منزلية فاخرة تجمع بين التفاح الأخضر والجوز والقرفة مع لمسة خفيفة من الكاكاو وبرش الليمون أو البرتقال، وتُغطى بعد الخَبز بصوص كريمي ناعم يمنحها مذاقًا غنيًا وشهيًا.

المكونات

خليط التفاح

• 3 حبات تفاح أخضر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

مكونات الكيكة

• 2 كوب ونصف طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• رشة ملح
• نصف كوب جوز مجروش
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون أو برتقال
• ¾ كوب سكر
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب دافئ
• كمية قليلة من خليط البهارات حسب الرغبة

الصوص

• نصف كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة قشطة
• 1 ملعقة صغيرة حليب سائل
• رشة فانيليا

طريقة التحضير

1. قشري التفاح الأخضر وقطعيه إلى قطع صغيرة أو ابشريه حسب الرغبة.
2. ضعي التفاح في وعاء، ثم أضيفي إليه القرفة والكاكاو والسكر البودرة وقلبي جيدًا حتى تتغطى قطع التفاح بالكامل.
3. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البيكينج باودر والقرفة وبيكربونات الصودا والملح، ثم اتركي الخليط جانبًا.
4. اخفقي البيض مع السكر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
5. أضيفي الفانيليا وبرش الليمون أو البرتقال، ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
6. أضيفي الحليب الدافئ وقلبي حتى يتجانس الخليط.
7. أضيفي المكونات الجافة بالتدريج وقلبي بهدوء حتى يختفي الطحين فقط.
8. أضيفي الجوز المجروش وقلبيه برفق داخل الخليط.
9. أضيفي التفاح المتبل بالقرفة والكاكاو وقلبي بخفة حتى يتوزع في جميع أنحاء الخليط.
10. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت والطحين.
11. اخبزي الكيكة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر سطحها.
12. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها ترتاح داخل القالب عدة دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
13. لتحضير الصوص، ضعي السكر البودرة في وعاء صغير.
14. أضيفي القشطة والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم وكريمي.
15. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي قطرات قليلة من الحليب حتى تصلي إلى القوام المناسب.
16. اسكبي الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد، وزيني الوجه بالقليل من الجوز أو القرفة حسب الرغبة.

نصيحة من رباح محمد

للحصول على كيكة تفاح هشة ولذيذة، استخدمي تفاحًا أخضر متوازن الحموضة والحلاوة، ولا تكثري من التقليب بعد إضافة الطحين حتى تبقى الكيكة خفيفة. واتركيها تبرد جيدًا قبل إضافة الصوص حتى يحافظ على قوامه ولا يذوب بسرعة.

تعديل المقال