كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

طريقة عمل كريم كراميل منزلي كريمي وناعم، وصفة سهلة بقوام رائع وطعم غني لا يقاوم

كريم كراميل منزلي بقوام ناعم وطعم غني، وصفة سهلة ومضمونة بطبقة كراميل لذيذة، ومناسبة للتقديم باردة مع الفواكه حسب الرغبة.

المكونات

لتحضير كريم الكراميل

• 4 بيضات
• 1 علبة حليب مكثف محلى، حوالي 395 غرام
• 2 علبة حليب كامل الدسم، بنفس مقدار علبة الحليب المكثف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

لتحضير الكراميل

• 1 كوب سكر
• ثلاثة أرباع كوب ماء ساخن

للتزيين اختياري

• حبات توت أو شرائح فواكه حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، نضع السكر مع الماء ونحرك حتى يذوب السكر دون تحريك زائد.
2. عندما يتحول لون الكراميل إلى ذهبي، نرفعه عن النار فورًا.
3. نسكب الكراميل في قالب بايركس مستدير أو مستطيل، ونوزعه على القاع، ثم نتركه يبرد ويتماسك.
4. في وعاء، نضع البيض ونخفقه خفقة خفيفة دون تكوين رغوة.
5. نضيف الحليب المكثف المحلى والحليب كامل الدسم والفانيليا ونخلط حتى تتجانس المكونات.
6. نصفي الخليط عبر مصفاة ناعمة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من أي تكتلات.
7. نسكب خليط كريم الكراميل في القالب فوق طبقة الكراميل الباردة.
8. نضع القالب في صينية أكبر، ثم نضعها في حمام مائي ساخن وندخلها فرنًا محمى مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 60 إلى 70 دقيقة.
9. نتأكد من نضج الكريم ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.
10. نمرر سكينًا رفيعًا على حواف القالب، ثم نقلبه فوق طبق التقديم بحذر.
11. يقدم باردًا ومزينًا بالفواكه حسب الرغبة.

نصائح مهمة لنجاح كريم الكراميل

• لا نخفق البيض بقوة حتى لا تتكون فقاعات كثيرة داخل الكريم.
• استخدام الحمام المائي يساعد على نجاح كريم الكراميل والحصول على قوام ناعم.
• يجب أن يبرد القالب قليلًا قبل تحريكه أو قلبه حتى يحافظ الكريم على شكله.
• يفضل ترك كريم الكراميل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
• يمكن تزيينه بالتوت أو الفراولة أو أي فواكه مفضلة حسب الرغبة.

تعديل المقال