3 وصفات دجاج شهية وسهلة التحضير، البانيه والمشوي والكنتاكي المقرمش
مجموعة من ثلاث وصفات دجاج لذيذة ومتنوعة تناسب الغداء والعشاء، من الدجاج البانيه المقرمش إلى الدجاج المشوي بنكهة شهية والدجاج الكنتاكي المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
1. الدجاج البانيه المقرمش
وصفة سهلة وشهية لصدور الدجاج المغطاة بالدقيق والبيض والبقسماط، ثم قليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المكونات
صدور دجاج
بيض
بقسماط
دقيق
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زيت للقلي
بيض
بقسماط
دقيق
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زيت للقلي
طريقة التحضير
1. نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
2. نجهز ثلاثة أطباق، الطبق الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط.
3. نغمس كل قطعة دجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم نغطيها جيدًا بالبقسماط.
4. نسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
5. نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتنضج من الداخل.
6. نرفع الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم نقدمه ساخنًا.
2. نجهز ثلاثة أطباق، الطبق الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط.
3. نغمس كل قطعة دجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم نغطيها جيدًا بالبقسماط.
4. نسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
5. نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتنضج من الداخل.
6. نرفع الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم نقدمه ساخنًا.
2. الدجاج المشوي بتتبيلة شهية
دجاج مشوي بطعم شهي وتتبيلة بسيطة من الزبادي والليمون والثوم والتوابل، مناسب لتقديمه مع البطاطا أو الخضار المشوية.
المكونات
دجاجة كاملة
زبادي
ليمون
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
زبادي
ليمون
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نخلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والبهارات.
2. ندهن الدجاجة بالتتبيلة جيدًا من جميع الجهات.
3. نغطي الدجاجة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.
4. نضع الدجاجة في الفرن ونشويها حتى تنضج تمامًا وتتحمر من الخارج.
5. نتركها ترتاح قليلًا قبل التقطيع، ثم نقدمها ساخنة.
2. ندهن الدجاجة بالتتبيلة جيدًا من جميع الجهات.
3. نغطي الدجاجة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.
4. نضع الدجاجة في الفرن ونشويها حتى تنضج تمامًا وتتحمر من الخارج.
5. نتركها ترتاح قليلًا قبل التقطيع، ثم نقدمها ساخنة.
3. الدجاج الكنتاكي المقرمش
قطع دجاج متبلة ومغطاة بخليط الدقيق والنشا وبهارات الكنتاكي، ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المكونات
قطع دجاج
لبن رايب
دقيق
نشا
بهارات كنتاكي
ملح
زيت للقلي
لبن رايب
دقيق
نشا
بهارات كنتاكي
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
1. نتبل قطع الدجاج في اللبن الرايب والبهارات والملح.
2. نخلط الدقيق مع النشا وبهارات الكنتاكي جيدًا.
3. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغطيها بخليط الدقيق حتى تتكون طبقة متماسكة.
4. نسخن كمية وفيرة من الزيت على نار مناسبة.
5. نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتنضج من الداخل.
6. نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
7. يقدم الدجاج الكنتاكي ساخنًا مع الصوص المفضل والبطاطا.
2. نخلط الدقيق مع النشا وبهارات الكنتاكي جيدًا.
3. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغطيها بخليط الدقيق حتى تتكون طبقة متماسكة.
4. نسخن كمية وفيرة من الزيت على نار مناسبة.
5. نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتنضج من الداخل.
6. نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
7. يقدم الدجاج الكنتاكي ساخنًا مع الصوص المفضل والبطاطا.
نصيحة الشيف رباح محمد ❤️
للحصول على دجاج مقرمش ولذيذ، احرصي على تغليف قطع الدجاج جيدًا قبل القلي، واتركي الدجاج المشوي يرتاح قليلًا بعد خروجه من الفرن قبل التقطيع.
للحصول على دجاج مقرمش ولذيذ، احرصي على تغليف قطع الدجاج جيدًا قبل القلي، واتركي الدجاج المشوي يرتاح قليلًا بعد خروجه من الفرن قبل التقطيع.
مع كل وصفة رباح محمد ❤️