كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سر الهيطلية السراقبية الناجحة 100% 🥣 أسرار القوام الكريمي والطعم الملكي في المنزل #حلويات_باردة

الهيطلية السورية على طريقة سراقب واحدة من أطيب الحلويات التراثية الباردة، وهي مثالية لأيام الصيف الحارة. تتميز بقوامها الكريمي الناعم وطعمها المنعش، وتُقدم مع الحليب البارد المعطر بماء الزهر، وتُزين بالبوظة العربية والفستق الحلبي لتمنحها مذاقًا فاخرًا يسرّح على القلب. وصفة سهلة وسريعة بمكونات متوفرة في كل منزل، ومناسبة للضيافة والمناسبات.

المكونات

للهيطلية

1. 200 غرام نشاء ذرة (ما يعادل كوبين)
2. 2 لتر حليب بارد طازج
3. ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع قليل من السكر
4. ماء بارد جدًا لتغطية السطح بعد السكب

للحليب المعطر

1. 700 مل حليب بارد
2. نصف كوب سكر، أو حسب الرغبة
3. ملعقتان كبيرتان ماء الزهر

للتزيين

1. بوظة عربية بالمستكة
2. فستق حلبي مفروم

طريقة التحضير

تحضير الهيطلية: يُذاب النشاء في الحليب البارد جيدًا، ثم يُرفع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان. تُضاف المستكة المطحونة، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك المستمر.

السكب والتبريد: تُسكب الهيطلية في صينية بايركس مقاس 30 × 40 سم، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الطبقة السطحية، ثم يُسكب فوقها ماء بارد جدًا وتُترك حتى تبرد تمامًا.

تحضير الحليب المعطر: يُخلط الحليب البارد مع السكر وماء الزهر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يُحفظ في الثلاجة حتى يبرد.

التقديم: تُقطع الهيطلية إلى مكعبات، وتُوزع في أطباق التقديم، ثم يُسكب فوقها الحليب المعطر البارد، وتُزين بالبوظة العربية والفستق الحلبي.

شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل

صور من الوصفة

تعديل المقال