عندك بطاطا وكوب دقيق؟ حضري فطائر البطاطا المقرمشة بالجبنة بطريقة سهلة وطعم لا يُنسى 😍
هل جربتم من قبل تحضير فطائر البطاطا بهذه الطريقة السهلة والمميزة؟ 😍 في هذه الوصفة ستتعلمون طريقة تحضير فطائر بطاطا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشية بالجبنة الذائبة التي تمنحها مذاقاً لا يُنسى. وصفة اقتصادية وسريعة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، مناسبة للفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة طوال اليوم. السر الحقيقي في القوام الذهبي المقرمش والطعم الغني الذي يجعل الجميع يطلب المزيد. جربوها وأخبروني في التعليقات، هل تفضلونها بجبنة القشقوان أم بالموزاريلا؟ 😋
المكونات:
- 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم 🥔
- 1 كوب دقيق (140 غرام) 🌾
- جبنة قشقوان أو موزاريلا مبشورة حسب الرغبة 🧀
- 1 ملعقة كبيرة ملح لسلق البطاطا 🧂
- 1 ملعقة صغيرة ملح للعجينة 🧂
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات 🌿
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة 🌶️
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫
- زيت نباتي للقلي 🫒
طريقة التحضير:
السلق:
- نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة، ثم نضعها في ماء بارد مع ملعقة كبيرة من الملح، ونتركها على النار حتى تنضج بالكامل وتصبح طرية.
الهرس والتتبيل:
- نصفي البطاطا جيداً من الماء، ثم نهرسها وهي ساخنة حتى نحصل على قوام ناعم. نتركها تبرد قليلاً، ثم نضيف الملح، السبع بهارات، البابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
العجن والتشكيل:
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى خليط البطاطا، ثم نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليدين. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
الحشو:
- نفرد كل كرة برفق، ثم نضع كمية مناسبة من الجبنة في المنتصف، ونغلق الأطراف جيداً، ثم نشكلها على هيئة أقراص دائرية.
القلي:
- نسخن الزيت جيداً، ثم نقلي أقراص البطاطا حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً وتصبح مقرمشة من الجانبين. ترفع من الزيت وتقدم ساخنة مع الجبنة الذائبة في الداخل.