سر اللحم المشوي الجوسي (شقف الغنم) عالفحم بطراوة لا تصدق السر في معلقة واحدة والملح بالوقت المناسب
%20%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AD%D9%85%20%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%20%D8%AA%D8%B5%D8%AF%D9%82%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%20%D9%81%D9%8A%20%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF%D8%A9%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%82%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8.png "سر اللحم المشوي الجوسي (شقف الغنم) عالفحم بطراوة لا تصدق السر في معلقة واحدة والملح بالوقت المناسب")
سر اللحم المشوي الجوسي على الفحم بطراوة تذوب بالفم 😍🔥
هل جرّبتم من قبل شقف الغنم بطريقة تخلي اللحم طري وعصيري من الداخل مع لون مشوي يفتح النفس من الخارج؟ السر الحقيقي ليس فقط بالتتبيلة، بل في معلقة صغيرة واحدة وطريقة إضافة الملح بالوقت المناسب حتى يبقى اللحم محتفظ بكل العصارة والطراوة الرهيبة 🥩🔥 اليوم رح أشارككم طريقة بسيطة لكن النتيجة مثل أفخم المطاعم، رائحة الفحم مع الدهنة ولمعة اللحم المشوي تعطي نكهة لا تُقاوم، وكل قطعة تذوب بالفم من أول لقمة 😍 إذا كنتم من عشاق المشاوي الحقيقية فهذا الفيديو رح يخليكم تعيدوا الوصفة أكثر من مرة وتخبروني شو كان سر الطراوة بالنسبة إلكم ❤️
📋 المكونات بالتفصيل:
- قطع لحم غنم (شقف): 800 غرام
- زيت نباتي: ربع كوب
- المكون السري (للطراوة): سكر (1 معلقة صغيرة)
- فلفل أسود مطحون: 1 معلقة صغيرة
- فلفل أحمر (بابريكا): 2 معلقة صغيرة
- ملح: 1 ونصف معلقة صغيرة (ملاحظة: يضاف قبل الشوي مباشرة)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، نخلط الزيت النباتي مع السكر، الفلفل الأسود، والبابريكا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف قطع اللحم ونمزجها بالتتبيلة جيداً بوعاء مغطى، ونتركها في البراد لمدة ساعتين على الأقل.
- قبل البدء بالشك والشوي مباشرة: نضيف الملح ونقلب اللحم سريعاً لضمان عدم خروج عصارة اللحم.
- نضع قطع اللحم والدهنة بالتناوب في الأسياخ الحديدية.
- نشوي الأسياخ على الفحم المشتعل مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً رائعاً. وتُقدم بالعافية