كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

 خبز الحليب الذهبي الهش بطريقة مضمونة ونتيجة تنجح من أول مرة 🍞💛

هل تبحثون عن خبز طري وخفيف مثل القطن ويبقى هشاً لأيام؟ 😍

هذه الوصفة من أنجح وصفات خبز الحليب المنزلي، حيث يتميز بقوامه الإسفنجي الناعم وملمسه الحريري الذي يتمدد بخيوط رائعة عند التقطيع. مناسب للفطور والعشاء والسندويشات، كما أن مذاقه غني بالحليب والزبدة ويعطي نتيجة احترافية تشبه المخابز الفاخرة 🍞✨

جربوا هذه الوصفة مرة واحدة فقط، وستصبح من الوصفات الأساسية في مطبخكم. برأيكم، هل تفضلون خبز الحليب سادة أم محشواً بالجبنة أو الشوكولاتة؟ 🤔🥰

المكونات

مكونات العجينة

1. 500 غرام طحين متعدد الاستعمالات 🌾
2. 250 مل حليب دافئ 🥛
3. 1 بيضة كبيرة 🥚
4. 60 غرام سكر 🍚
5. 8 غرام خميرة فورية 🍞
6. 8 غرام ملح 🧂
7. 60 غرام زبدة طرية 🧈

لدهن الوجه

1. 1 صفار بيضة 🥚
2. 1 ملعقة كبيرة حليب 🥛

طريقة التحضير

تحضير العجينة

• في وعاء كبير ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة.
• اخلطي المكونات واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
• أضيفي البيضة ثم اخلطي جيداً.
• أضيفي الطحين والملح تدريجياً مع العجن المستمر.
• اعجني العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• أضيفي الزبدة الطرية تدريجياً مع الاستمرار بالعجن.
• تابعي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية لا تلتصق باليد.

التخمير الأول

• شكلي العجينة على هيئة كرة.
• ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت.
• غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز

• أفرغي الهواء من العجينة برفق.
• قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• رتبي الكرات في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الخبز.
• اتركي مسافة بسيطة بين كل قطعة.

التخمير الثاني

• غطي الصينية واتركيها مدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنتفخ من جديد.
• دهن الوجه والخبز
• اخلطي صفار البيضة مع الحليب.
• ادهني سطح الخبز برفق للحصول على لون ذهبي لامع.
• أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة 180 مئوية.
• اخبزي الخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

اللمسة الأخيرة

• أخرجي الخبز من الفرن.
• ادهني الوجه بقليل من الزبدة مباشرة بعد الخبز للحصول على لمعان وطراوة إضافية 🧈✨
• غطيه بمنشفة نظيفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.

نصائح النجاح

• استخدمي حليباً دافئاً وليس ساخناً 🥛
• اعجني العجينة جيداً للحصول على القوام القطني 🍞
• لا تكثري من الطحين أثناء العجن 🌾
• اتركي العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها بالكامل ⏳
• دهن الوجه بالبيض يمنح الخبز اللون الذهبي اللامع ✨

تعديل المقال