كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

صوص البرتقال الذهبي بقوام ناعم ولمعة شهية يرفع أي حلوى لمستوى احترافي هل تعرف سر توازنه المثالي #حلويات #صوصات

هل تبحث عن صوص يضيف لمسة منعشة ومميزة لحلوياتك ويكون خفيف وفي نفس الوقت غني بالقوام، هذا صوص البرتقال هو الخيار الذي سيعطيك نتيجة مذهلة بسهولة، نكهة طبيعية تجمع بين الحلاوة والحموضة مع قوام ناعم ينساب فوق الكيك والبانكيك والآيس كريم بشكل جذاب، السر في استخدام القشر مع العصير للحصول على طعم عميق ولمسة احترافية تشبه صوصات المطاعم

المكونات

1. 1 كوب عصير برتقال طازج حوالي 240 مل
2. 1/3 كوب سكر 70 جم
3. 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
4. 1 ملعقة صغيرة زبدة
5. 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
6. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
7. رشة ملح

طريقة التحضير بالتفصيل

• في قدر على نار متوسطة ضع عصير البرتقال مع السكر ونشا الذرة وحرّك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ولا يبقى أي تكتل
• استمر في التحريك أثناء التسخين حتى يبدأ الخليط في الغليان تدريجيًا ويصبح القوام أكثر سماكة
• تابع التحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تحصل على قوام ناعم ولامع ومتجانس
• أضف الزبدة وقشر البرتقال والفانيليا ورشة الملح وحرّك جيدًا حتى تذوب الزبدة بالكامل وتتداخل النكهات
• ارفع القدر عن النار واترك الصوص يبرد قليلًا مع التحريك الخفيف
• اسكب الصوص في برطمان زجاجي نظيف واتركه يبرد تمامًا ثم احفظه في الثلاجة

النصائح

• استخدم عصير برتقال طازج للحصول على أفضل نكهة ولون طبيعي
• احرص على بشر القشرة البرتقالية فقط دون الجزء الأبيض حتى لا تعطي مرارة
• إذا أردت صوصًا أكثر لمعانًا أضف ملعقة صغيرة عسل في النهاية
• يصبح القوام أكثر كثافة بعد التبريد لذلك لا تتركه يثخن كثيرًا أثناء الطهي
• يمكن تعديل القوام بإضافة قليل من العصير إذا أصبح سميكًا أكثر من اللازم
• يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم حتى أسبوعين ويمكن تسخينه قليلًا قبل الاستخدام

تعديل المقال