كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كرات اللحم بالصوص الغني بطعم المطاعم وسر التماسك المثالي هل تعرف الطريقة الصح #كرات_اللحم #وصفات

طبق دافئ ومشبع يجمع بين كرات لحم طرية من الداخل ومحمّرة من الخارج مغمورة بصلصة طماطم غنية ومركّزة بطعم يفتح الشهية، الوصفة بسيطة لكن سرها في التفاصيل الصغيرة مثل التتبيل الصحيح ودرجة الطهي المناسبة، النتيجة كرات لحم متماسكة وعصارية مع صوص كثيف يلتصق بكل قطعة، مثالية للتقديم مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز الطازج، وكل لقمة تعطيك إحساس بطبخ بيتي فاخر بطعم المطاعم

المكونات

1. 500 جرام لحم بقري مفروم
2. 1 بيضة
3. 60 جرام بقسماط مطحون
4. 2 فص ثوم مفروم
5. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
7. 1 ملعقة كبيرة زيت
8. 300 جرام صلصة طماطم

طريقة التحضير بالتفصيل

• في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم ثم أضيفي البيضة والبقسماط والثوم والبقدونس والملح والفلفل
• اخلطي المكونات بلطف حتى تتجانس دون المبالغة في العجن حتى لا تصبح الكرات قاسية
• شكّلي كرات متوسطة الحجم بحجم متقارب لضمان نضج متساوٍ
• سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي كرات اللحم وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات وتأخذ لونًا ذهبيًا
• أضيفي صلصة الطماطم فوق كرات اللحم وحرّكي بلطف حتى تتغطى بالصوص
• خفّفي النار وغطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكرات تمامًا ويتكاثف الصوص
• ارفعي الغطاء في آخر دقائق واتركي الصوص يثخن قليلًا حسب الرغبة ثم قدّمي الطبق ساخنًا

النصائح

• استخدمي لحم بقري طازج بنسبة دهون متوسطة للحصول على طراوة أفضل
• لا تكثري من الخلط حتى تبقى الكرات خفيفة وغير قاسية
• يمكن إضافة رشة كمون أو بابريكا لإعطاء نكهة أعمق
• إذا كان الصوص خفيفًا اتركيه بدون غطاء آخر دقائق ليصبح أكثر كثافة
• لنكهة أغنى يمكن إضافة ملعقة صغيرة معجون طماطم مع الصلصة
• يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز الطازج للحصول على وجبة متكاملة

تعديل المقال