مخلل الشمندر بلونه الجذاب وطعمه المتوازن بين الحلو والحامض هل جربته بهذه الطريقة #مخللات #وصفات
.png "مخلل الشمندر بلونه الجذاب وطعمه المتوازن بين الحلو والحامض هل جربته بهذه الطريقة #مخللات #وصفات")
لون غني يخطف النظر وطعم مميز يجمع بين الحلاوة الخفيفة والحموضة اللطيفة، مخلل الشمندر من الوصفات التي تضيف لمسة فاخرة لأي سفرة، سواء مع الأطباق الرئيسية أو داخل السندويشات والسلطات، المميز فيه أنه سهل التحضير ويعطي نتيجة رائعة من أول مرة، وكلما تركته فترة أطول أصبح الطعم أعمق وألذ، هل تحب الشمندر بنكهة خفيفة أم قوية ومركزة
المكونات
- شمندر مسلوق ومقطع شرائح
- 1 كوب خل أبيض
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة حبوب خردل
- نصف فص ثوم اختياري
- رشة فلفل أسود حب
طريقة التحضير بالتفصيل
- اسلق الشمندر حتى ينضج تمامًا ثم اتركه يبرد قليلًا
- قشر الشمندر وقطعه إلى شرائح متساوية
- في قدر على النار ضع الخل والماء والسكر والملح وأضف حبوب الخردل والثوم والفلفل الأسود
- سخن الخليط حتى يذوب السكر والملح وتندمج النكهات
- ضع شرائح الشمندر في برطمان زجاجي نظيف ومعقم
- اسكب المحلول الساخن فوق الشمندر حتى يغمره بالكامل
- اترك البرطمان حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة
- أغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة
- اتركه لمدة يومين على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل نتيجة
النصائح
- اختر شمندر صغير وطازج للحصول على لون وطعم أفضل
- لا تفرط في سلق الشمندر حتى لا يفقد قوامه
- يمكن إضافة أعشاب مثل الشبت أو إكليل الجبل لنكهة مختلفة
- كلما طالت مدة التخليل أصبح الطعم أعمق وألذ
- احرص أن يكون الشمندر مغمور بالكامل في المحلول
- يحفظ في الثلاجة ويظل صالحًا لعدة أسابيع