هل جربتم اللحم بعجين بدون خميرة بعجينة خفيفة وطعم لا يُقاوم 😍🍋
إذا كنتم من عشاق المعجنات الخفيفة والمقرمشة، فهذه الوصفة ستصبح من وصفاتكم المفضلة 😍 لحم بعجين بعجينة رقيقة جدًا وحشوة غنية بالنكهة مع خليط اللحم والخضار والتوابل الشهية. الوصفة تعطي كمية كبيرة ومناسبة للعزائم أو التحضير المسبق، والأجمل أنها بدون خميرة أو بيكنج باودر وتبقى هشة ولذيذة. مين بيحب لحم بعجين ساخن مع عصرة ليمون وكاسة لبن بارد 🍋✨
المكونات
للعجينة
- طحين 🥣
- ماء دافئ 💧
- ملح 🧂
- زيت نباتي 🫒
للحشوة
- لحم مفروم 🥩
- بصل مفروم ناعم 🧅
- طماطم مفرومة 🍅
- فليفلة خضراء 🌶️
- بقدونس مفروم 🌿
- معجون فليفلة أو معجون طماطم 🍅
- دبس فليفلة حسب الرغبة 🔥
- ملح 🧂
- فلفل أسود 🌑
- بابريكا 🌶️
- بهارات مشكلة ✨
- زيت زيتون 🫒
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات العجينة واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ثم اتركيها ترتاح قليلًا 🥣✨
- اخلطي اللحم مع البصل والطماطم والفليفلة والبقدونس والتوابل حتى تتجانس الحشوة 🥩🌿
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بشكل رقيق جدًا 🔥
- وزعي الحشوة فوق كل قطعة بشكل متساوٍ 🍅🥙
- ضعي حبات اللحم بعجين في صينية وأدخليها فرنًا ساخنًا حتى تتحمر الأطراف وتنضج الحشوة 😍
- قدميها ساخنة مع الليمون والخضار والمخللات لطعم ألذ 🍋💛