معمول العيد الهش بالسميد والطحين بطريقة فاخرة بطعم زمان الذهبي، هل جرّبتوا معمول يذوب بالفم بهالنعومة والقرشة الخفيفة؟ سر العجينة الناجحة مع أسرار الطعم الأصلي بخطوات مضمونة وسهلة
مين بيحب ريحة المعمول وهي طالعة من الفرن وتعبّي البيت بأجواء العيد الحلوة؟ هالوصفة رح تعطيكم معمول ذهبي ناعم جدًا من الداخل وشكله مرتب واحترافي مثل الجاهز تمامًا ✨
سر النجاح بهالوصفة هو توازن السميد مع الطحين والتخمير المريح للعجينة، حتى يطلع المعمول خفيف وهش وما ينشف أبدًا 😍
الحشوة بتضل ثابتة والطعم غني مع لمعة جميلة ولون ذهبي يفتح النفس، وكل قطعة حرفيًا تذوب بالفم مع فنجان القهوة أو الشاي ☕🍪
وإذا كنتم تدوروا على وصفة مضمونة للعيد أو للضيافة، فهالوصفة رح تنجح معكم من أول مرة وبمكونات بسيطة موجودة بكل بيت 💛
المكونات 🍪
- 3 أكواب سميد ناعم 🌾
- 2 كوب طحين 🥣
- 1 كوب سمنة مذابة 🧈
- ½ كوب زيت نباتي 🫒
- ½ كوب سكر ناعم 🍚
- 1 كوب حليب دافئ 🥛
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 🍞
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ✨
- 1 ملعقة صغيرة محلب 🌸
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا 🍦
- رشة ملح 🧂
- تمر أو فستق للحشوة حسب الرغبة 🌰
طريقة التحضير 👩🍳
- اخلطوا السميد والطحين مع السكر والمحلب والبيكنج باودر ورشة الملح جيدًا 🥣
- أضيفوا السمنة والزيت وافركوا المكونات حتى يتشرب السميد كامل الدهون ويصير القوام رملي 🧈
- اتركوا الخليط يرتاح لمدة ساعة حتى يعطيكم معمول ناعم وهش 🌾
- ذوّبوا الخميرة بالحليب الدافئ ثم أضيفوها للعجينة واعجنوا بخفة حتى تتماسك ✨
- غطّوا العجينة واتركوها ترتاح نصف ساعة 🍞
- شكّلوا كرات صغيرة واحشوها بالتمر أو الفستق ثم اطبعوها بالقالب الخاص بالمعمول 🍪
- رصّوا الحبات في صينية فرن واتركوا مسافة بسيطة بينها 🔥
- اخبزوا المعمول بفرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا 🌟
- اتركوه يبرد تمامًا ثم قدّموه مع القهوة أو الشاي بأجمل ضيافة عيد ☕💛