كبدة الخروف على أصولها بالطريقة التقليدية، طرية ولذيذة بطعم لا يُقاوم 🍖🔥
مين يقدر يقاوم رائحة كبدة الخروف وهي تتقلى على الطريقة التقليدية مع البصل والبهارات الشهية 🍖🤎
وصفة اليوم من ألذ وأشهر الأكلات الشعبية، بطريقة أصلية تعطيكم كبدة طرية وغنية بالنكهة بدون أي زفرة ✨
الأجمل أن الوصفة سهلة وسريعة وتناسب الغداء أو العشاء مع الخبز الساخن والسلطات 🔥
سر الطعم الحقيقي هنا هو تنظيف الكبدة جيدًا وطهيها على نار عالية لفترة مناسبة حتى تبقى طرية وعصيرية 😍
إذا كنتم من عشاق الكبدة التقليدية فهذه الوصفة ستنال إعجابكم بكل تأكيد 🌶️
المكونات:
- كبدة خروف 1 كيلو 🍖
- بصل شرائح حبتان 🧅
- ثوم مهروس 4 فصوص 🧄
- فليفلة خضراء حبتان 🌶️
- سمنة أو زيت 3 ملاعق كبيرة 🧈
- ملح حسب الرغبة 🧂
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة 🌶️
- كمون نصف ملعقة صغيرة 🌿
- بابريكا ملعقة صغيرة 🍂
- عصير ليمون حبة 🍋
- بقدونس مفروم للتزيين 🌿
طريقة التحضير:
- نغسل الكبدة جيدًا بالماء وعصير الليمون ثم نصفيها للتخلص من أي زفرة 🍋
- نقطع الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم 🍖
- نضع السمنة أو الزيت في مقلاة ساخنة ثم نضيف البصل والفليفلة ونقلب حتى تذبل قليلًا 🧅🌶️
- نضيف الثوم ثم الكبدة ونقلب على نار عالية حتى تنضج وتحافظ على طراوتها 🔥
- نضيف الملح والبهارات ونستمر بالتقليب حتى تتشرب الكبدة النكهات اللذيذة 🤎
- نضيف عصير الليمون في النهاية ونخلط جيدًا 😍
- تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة مع الخبز بأطيب طعم تقليدي شهي ولذيذ ✨