كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

مخلل الجزر المقرمش بطريقة سهلة وطعم منعش يفتح النفس لكل الأكلات هل جربته من قبل #مخللات #وصفات

تخيل مع كل لقمة قرمشة خفيفة ونكهة متوازنة بين الحموضة والانتعاش، هذا بالضبط ما يعطيه مخلل الجزر عند تحضيره بالطريقة الصحيحة، وصفة بسيطة لكنها تضيف فرق كبير على السفرة سواء مع المشاوي أو السندويشات أو حتى كطبق جانبي، السر كله في تقطيع الجزر بشكل متساوي واستخدام محلول تخليل مضبوط، جربه مرة واحدة وراح يصير من أساسيات مطبخك، برأيك تفضله بطعم خفيف أو قوي أكثر

المكونات

1. جزر مقطع أصابع
2. 1 كوب خل
3. 1 كوب ماء
4. 1 ملعقة صغيرة ملح
5. نصف ملعقة صغيرة بذور خردل اختياري
6. فص ثوم اختياري

طريقة التحضير بالتفصيل

• اغسل الجزر جيدًا ثم قشره وقطعه إلى أصابع متساوية الحجم حتى يتخلل بشكل متجانس
• في قدر على النار ضع الماء والخل والملح وأضف بذور الخردل والثوم إذا رغبت
• اترك الخليط حتى يصل إلى الغليان مع التقليب حتى يذوب الملح تمامًا
• ضع أصابع الجزر في برطمان نظيف ومعقم بشكل مرتب
• اسكب المحلول الساخن فوق الجزر حتى يغطيه بالكامل
• اترك البرطمان مكشوفًا حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة
• أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة
• اتركه لمدة لا تقل عن 24 ساعة قبل التقديم ليأخذ النكهة الكاملة

النصائح

• استخدم جزر طازج وقاسي للحصول على أفضل قرمشة
• تقطيع الجزر بنفس الحجم يساعد على تخليل متساوي وسريع
• يمكن إضافة فلفل حار لمن يحب الطعم الحار
• احرص أن يكون الجزر مغمور بالكامل في المحلول
• كلما طالت مدة التخليل أصبحت النكهة أعمق وألذ
• يحفظ في الثلاجة ويظل مقرمشًا لعدة أسابيع

تعديل المقال