مخلل الخيار الحلو بطعم متوازن بين الحلاوة والحموضة هل جربت هذا السر في البرجر والسندويشات #مخللات #وصفات
.png "مخلل الخيار الحلو بطعم متوازن بين الحلاوة والحموضة هل جربت هذا السر في البرجر والسندويشات #مخللات #وصفات")
إذا كنت تحب المخللات بنكهة مختلفة تجمع بين الحلاوة الخفيفة والحموضة اللذيذة، هذا النوع من مخلل الخيار سيعجبك جدًا، طعمه متوازن ويضيف لمسة مميزة للبرجر والسندويشات والسلطات، القوام مقرمش والنكهة غنية بفضل خليط السكر والخل مع التوابل، السر في هذه الوصفة هو تقطيع الخيار بشكل متساوي وتركه مدة كافية ليتشرب الطعم، جربه بهذه الطريقة وقل لي هل تفضل الطعم الحلو أكثر أو الحامض
المكونات
- خيار طازج
- 1 كوب خل
- 1 كوب ماء
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بذور خردل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير بالتفصيل
- نغسل الخيار جيدًا ونقطعه إلى شرائح رفيعة ومتساوية
- في قدر على النار نضيف الخل والماء والسكر وبذور الخردل والملح
- نقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا
- نترك الخليط حتى يصل إلى غليان خفيف
- نرفع القدر عن النار ونتركه قليلًا
- في برطمان نظيف ومعقم نضع شرائح الخيار
- نسكب المحلول الساخن فوق الخيار حتى يغمره بالكامل
- نتركه حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة
- نغلق البرطمان ونضعه في الثلاجة
- نتركه لعدة ساعات على الأقل قبل التقديم ويفضل يوم كامل للحصول على أفضل طعم
النصائح
- استخدم شرائح رفيعة ومتساوية حتى تتشرب النكهة بشكل أفضل
- يمكن إضافة رشة كركم لإعطاء لون جميل ونكهة مميزة
- كلما زادت مدة التبريد أصبح الطعم أعمق وألذ
- يحفظ في الثلاجة ويفضل استهلاكه خلال فترة قصيرة للحفاظ على القرمشة
- يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة للحصول على مستوى الحلاوة المناسب