كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

شرائح لحم بالبصل المكرمل بطعم غني وقوام طري يذوب في الفم هل جربت سر التحمير الصحيح #لحم #وصفات

طبق سريع وفخم يجمع بين شرائح لحم طرية ومحمّرة بشكل مثالي مع بصل مكرمل حلو المذاق يضيف عمق رائع للنكهة، السر الحقيقي في هذا الطبق هو التوازن بين حرارة الطهي وتوقيت إضافة المكونات للحصول على لحم عصاري وبصل ذهبي غني، وصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة بطابع مطاعم، ويمكن تقديمها مع الأرز أو البطاطا أو حتى الخبز الطازج لتجربة متكاملة ومشبعة

المكونات

1. 500 جرام شرائح لحم بقري رفيعة
2. 2 حبة بصل مقطعة شرائح
3. 2 ملعقة كبيرة زيت
4. 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
5. ملح حسب الرغبة
6. فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير بالتفصيل

• تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل واتركيها دقائق حتى تتشرب التتبيلة
• سخّني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت واتركيه يسخن جيدًا
• أضيفي شرائح اللحم على دفعات دون تكديس حتى تتحمّر بسرعة وتأخذ لونًا بنيًا جميلًا ثم أخرجيها جانبًا
• في نفس المقلاة أضيفي البصل وحرّكيه على نار متوسطة حتى يذبل ثم يبدأ بالكرملة ويأخذ لونًا ذهبيًا غنيًا
• أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة مع البصل وامزجيهم جيدًا
• أضيفي صلصة الصويا وحرّكي حتى تتوزع النكهة ويتغلف اللحم بالصوص
• اتركي الخليط دقيقة إلى دقيقتين فقط حتى يتشرب الطعم دون أن يجف اللحم
• قدّمي الطبق مباشرة وهو ساخن مع الرز أو الخبز أو البطاطا

النصائح

• قطّعي اللحم عكس اتجاه الألياف لتحصلي على قوام طري وسهل المضغ
• لا تضعي كمية كبيرة من اللحم في المقلاة مرة واحدة حتى لا يفرز ماء ويغلي بدل أن يتحمّر
• كرملة البصل على نار متوسطة تعطي طعمًا حلوًا طبيعيًا بدون احتراق
• يمكن إضافة رشة بابريكا أو ثوم بودرة لزيادة النكهة
• إذا أردت صوص أكثر كثافة أضيفي ملعقة صغيرة نشا مذابة في ماء مع الصويا
• قدّميه فورًا للحفاظ على طراوة اللحم وطعمه العصاري

تعديل المقال