كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كبسة دجاج فاخرة بخلطة البهارات السرية ونكهة تدوب بالفم من أول لقمة 🍗🍚

إذا كنتم تبحثون عن وصفة كبسة دجاج ناجحة 100% بطعم أصيل ورائحة تملأ البيت شهية، فهذه الوصفة ستصبح من وصفاتكم المفضلة 😋

تتميز هذه الكبسة بحبات أرز مفلفلة ومشبعة بالنكهات، مع دجاج متبل جيدًا ومطهو حتى يصبح طريًا من الداخل ومحمّرًا وشهيًا من الخارج. سر الوصفة يكمن في خلطة البهارات المتوازنة التي تمنح الكبسة لونها الذهبي وطعمها الغني الذي يعشقه الجميع 🍗✨

جربوا هذه الكبسة في العزائم أو الغداء العائلي، وأخبروني، هل تفضلون الكبسة الحارة أم المعتدلة؟ 🌶️🤔

المكونات

مكونات الدجاج

1. 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع 🍗
2. 2 ملعقة كبيرة زيت 🫒
3. 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌿
5. 1 ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
6. 1 ملعقة صغيرة كركم 💛
7. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 🌰
8. 3 فصوص ثوم مهروسة 🧄
9. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 🍋

مكونات الأرز

1. 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة 🍚
2. 1 حبة بصل كبيرة مفرومة 🧅
3. 2 حبة طماطم مفرومة 🍅
4. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 🍅
5. 4 أكواب مرق دجاج ساخن 🍲
6. 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن 🧈
7. 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂

خلطة بهارات الكبسة

1. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 🌿
2. 1 ملعقة صغيرة كمون 🌿
3. 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 🌿
4. ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون 🌿
5. ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 🌿
6. 1 ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
7. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌿
8. 2 ورق غار 🍃
9. 3 حبات هيل صحيح 🌰
10. 2 عود قرفة 🌿
11. 4 حبات قرنفل 🌰

للتزيين

1. شرائح ليمون 🍋
2. فلفل حار حسب الرغبة 🌶️
3. بقدونس مفروم 🌿
4. زبيب ولوز محمص حسب الرغبة 🥜

طريقة التحضير

أولاً: تتبيل الدجاج

• اغسلي الدجاج جيداً ثم جففيه.
• اخلطي الزيت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والبهارات المشكلة.
• وزعي التتبيلة على جميع قطع الدجاج.
• اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للحصول على أفضل نكهة.

ثانياً: تحضير قاعدة الكبسة

• سخني الزيت أو السمن في قدر كبير.
• أضيفي البصل وقلبيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
• أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
• أضيفي بهارات الكبسة الصحيحة والمطحونة.
• ضعي قطع الدجاج فوق الخليط وقلبيها عدة دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
• خففي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

ثالثاً: تحضير الأرز

• اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
• أخرجي قطع الدجاج من المرق بعد نضجها.
• أضيفي الأرز إلى مرق الكبسة.
• اضبطي الملح حسب الحاجة.
• اتركي الأرز يغلي 5 دقائق على نار مرتفعة.
• خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز تماماً.

رابعاً: تحمير الدجاج

• رتبي قطع الدجاج في صينية فرن.
• ادهنيها بقليل من السمن أو الزيت.
• أدخليها الفرن الساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

التقديم

• ضعي الأرز في طبق تقديم كبير.
• رتبي قطع الدجاج فوق الأرز.
• زيني بشرائح الليمون والفلفل الحار والبقدونس.
• قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة أو الدقوس 🍽️✨

تعديل المقال