كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

مخلل الخيار مع الشبت بطعم مقرمش ومنعش يضبط مع كل الأكلات هل جربت السر الحقيقي للقرمشة #مخللات #وصفات

طعم منعش، قرمشة واضحة، ورائحة الشبت الطبيعية التي تفتح الشهية من أول لقمة، مخلل الخيار مع الشبت من أسهل وألذ الوصفات التي تعطيك نتيجة مضمونة في البيت، مناسب مع المشاوي والسندويشات وحتى كوجبة خفيفة جانبية، السر كله في اختيار خيار طازج ونقعه قبل التخليل للحصول على أفضل قوام، وكلما تركته وقت أطول في الثلاجة أصبح الطعم أعمق وألذ، هل تفضل المخلل خفيف أم قوي بالنكهة

المكونات

1. 1 كغ خيار صغير
2. 4 أكواب ماء
3. 2 كوب خل أبيض
4. 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
5. 2 ملعقة كبيرة سكر
6. 5 فصوص ثوم
7. 3 أعواد شبت طازج
8. 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
9. 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
11. ورقة غار اختياري

طريقة التحضير بالتفصيل

• اغسل الخيار جيدًا وانقعه في ماء بارد مع مكعبات الثلج لمدة ساعتين لزيادة القرمشة ثم صفّه
• في قدر على النار ضع الماء والخل والملح والسكر وحرّك حتى يذوب تمامًا ثم اتركه يغلي قليلًا وأطفئ النار واتركه يبرد
• في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ضع الثوم والشبت وحبوب الخردل والكزبرة والفلفل الأسود وورقة الغار
• رص الخيار بشكل مرتب داخل البرطمان
• اسكب محلول التخليل البارد فوق الخيار حتى يغمره بالكامل
• أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة
• اتركه لمدة يومين على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة

النصائح

• اختر خيار صغير طازج ومتماسك للحصول على أفضل قرمشة
• نقع الخيار في ماء بارد مع ثلج قبل التخليل خطوة مهمة لنجاح الوصفة
• استخدم شبت طازج ليعطي نكهة أقوى وأجمل
• يمكن إضافة فلفل حار لمن يرغب بطعم أقوى
• احرص أن يكون الخيار مغمور بالكامل في المحلول
• كلما طالت مدة التخليل أصبحت النكهة أعمق وألذ
• يحفظ في الثلاجة ويظل مقرمشًا لعدة أسابيع

تعديل المقال