قطايف بالماء فقط ناجحة من أول مرة، عجينة خفيفة وهشة بدون حليب ولا خميرة بطعم رمضاني رائع 🤎🥞
مين يشتاق لرائحة القطايف الساخنة في رمضان وهي جاهزة للحشو والقلي أو الشوي 🥞🌙
وصفة اليوم من أسهل وأنجح وصفات القطايف المنزلية، بمكونات بسيطة جدًا وبدون حليب أو خميرة، ومع ذلك تعطيكم نتيجة هشة وطرية وناجحة من أول مرة ✨
العجينة خفيفة وسهلة التحضير وتناسب كل أنواع الحشوات، سواء الجبنة أو الجوز أو القشطة 🤎
سر نجاح القطايف هنا هو قوام الخليط وطريقة الطهي الصحيحة للحصول على ثقوب جميلة وسطح طري لا ينشف 😍
إذا كنتم تحبون تجهيز القطايف في البيت بدل الجاهزة فهذه الطريقة ستصبح من وصفاتكم الأساسية في رمضان 🌙
المكونات:
- طحين كوبان 🍚
- سميد ناعم نصف كوب 🌾
- سكر ملعقة كبيرة 🍬
- بيكنج باودر ملعقة صغيرة ✨
- فانيليا رشة صغيرة 🌸
- ماء دافئ 3 أكواب 🥛
- رشة ملح 🧂
طريقة التحضير:
- نضع الطحين والسميد والسكر والبيكنج باودر والملح في الخلاط 🌾
- نضيف الماء الدافئ والفانيليا ثم نخلط حتى نحصل على خليط ناعم وخفيف ✨
- نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة فقط 🤎
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة 🔥
- نسكب مقدارًا مناسبًا من العجينة ونترك القطايف حتى تظهر الثقوب على السطح وتجف من الأعلى 🥞
- لا نقلب القطايف على الجهة الثانية، فقط نرفعها بعد النضج 🌙
- نرتب القطايف فوق فوطة نظيفة حتى تبقى طرية 😍
- تحشى حسب الرغبة ثم تقلى أو تشوى وتقدم مع القطر بألذ طعم رمضاني ✨