حلقوم عراقي بدون جيلاتين، بمقادير مظبوطة وناجحة 100٪ بطعم يذوب بالفم 🍬✨
مين يعشق الحلقوم العراقي الطري والمطاطي مع رشة جوز الهند أو الفستق الشهية 🍬🤎
وصفة اليوم من ألذ الحلويات العراقية التقليدية، محضرة بدون جيلاتين وبمقادير دقيقة تعطيكم نتيجة ناجحة 100٪ من أول مرة ✨
القوام ناعم ومطاطي والطعم غني ولذيذ مثل الحلقوم الجاهز تمامًا، لكن بطريقة منزلية سهلة وبمكونات بسيطة 🔥
الوصفة مثالية للضيافة والأعياد وتقدم مع القهوة أو الشاي بطعم شرقي فاخر 😍
سر النجاح هنا هو التحريك المستمر وطبخ الخليط حتى يصل للقوام المثالي الذي يذوب بالفم 🌸
المكونات:
- سكر 3 أكواب 🍬
- ماء 4 أكواب 🥛
- نشا ذرة كوب ونصف 🌾
- عصير ليمون ملعقة كبيرة 🍋
- ماء ورد أو ماء زهر ملعقة كبيرة 🌸
- فانيليا ملعقة صغيرة ✨
- جوز هند أو فستق للتزيين حسب الرغبة 🥥🌰
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع كوبين من الماء في قدر ونتركه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا 🍬
- في وعاء آخر نذيب النشا مع باقي كمية الماء جيدًا حتى لا يتكتل 🌾
- نضيف خليط النشا تدريجيًا إلى القطر مع التحريك المستمر 🤎
- نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفًا ومطاطيًا ✨
- نضيف عصير الليمون وماء الورد أو الفانيليا ونخلط جيدًا 🌸🍋
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة بالنشا 🔥
- نترك الحلقوم يبرد ويتماسك تمامًا ثم نقطعه إلى مكعبات 😍
- يغطى بجوز الهند أو النشا ويقدم بأطيب طعم عراقي أصيل 🍬
