كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كبسة دجاج تذوب في الفم وتفوح منها رائحة التوابل العربية الأصيلة وتخلي الكل يسأل عن السر

تخيلوا معي طبق كبسة دجاج يفوح منه عبق القرفة والهيل والليمون المجفف، وأرز بسمتي مفلفل كل حبة فيه مليانة نكهة، هل أنتم من عشاق الكبسة الأصلية اللي تفتح الشهية من أول نظرة وتخلي الكل يجتمع حول السفرة هذا الطبق مثالي للغداء العائلي أو استقبال الضيوف، السر كله في توازن التوابل وطريقة طبخ الأرز مع المرق الغني، جربوها مرة وراح تصير من وصفاتكم الأساسية

 المكونات

الأرز

1. كوبان أرز بسمتي طويل الحبة
2. ملعقة كبيرة ملح
3. ماء كافي للنقع

الدجاج

1. ثلث كوب زيت نباتي
2. بصلة كبيرة مفرومة

التوابل الصحيحة

1. ورق غار
2. قشر برتقال مجفف
3. ليمون مجفف
4. عود قرفة
5. هيل حب
6. قرنفل

المكونات الأساسية

1. ملعقة كبيرة معجون طماطم
2. 2 كغ دجاج منزوع الجلد
3. فصان ثوم مفروم
4. حبة طماطم كبيرة مفرومة

التوابل المطحونة

1. ملح حسب الرغبة
2. ملعقتان صغيرتان بهارات كبسة أو كاري
3. ملعقة صغيرة ونصف بابريكا
4. ملعقة صغيرة ونصف كزبرة مطحونة
5. ملعقة صغيرة كركم
6. نصف ملعقة صغيرة كمون
7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
8. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

طبخ الأرز

1. ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
2. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
3. فلفل حار حسب الرغبة
4. 3 أكواب مرق دجاج

للتقديم

1. مكسرات مقلية وزبيب حسب الرغبة
2. بقدونس مفروم

طريقة التحضير

• ينقع الأرز في ماء وملح لمدة 30 دقيقة
• في قدر على النار يسخن الزيت ثم تضاف البصلة وتقلب حتى تذبل
• يضاف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وتقلب جيدًا
• يضاف الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه
• تضاف التوابل الصحيحة ثم التوابل المطحونة ويقلب الخليط
• يضاف الماء ويترك الدجاج لينضج ويعطي مرق غني
• يصفى المرق ويستخدم لطهي الأرز
• في قدر آخر تضاف الزبدة والزيت ثم الأرز والمرق
• يترك حتى ينضج الأرز تمامًا
• يقدم الأرز ويزين بالدجاج والمكسرات والبقدونس

تعديل المقال