كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

السمبوسك باللحمة بطريقة مقرمشة ذهبية بحشوة غنية وطعم يذوب من أول لقمة مع سر القلي المثالي #سمبوسك #مقبلات

مين فيكم يعشق السمبوسك اللي تكون مقرمشة من برا وطرية وغنية من جوّا؟ تخيلوا أول قضمة، صوت القرمشة مع حشوة لحم متبلة بطريقة تفتح النفس. وصفة سهلة لكن نتيجتها احترافية، تنفع لرمضان أو أي تجمع عائلي، والسر كله في الحشوة المتوازنة وطريقة القلي الصح. جربوها وقولوا لي هل تفضلونها باللحم أو تحبون تجربة حشوات ثانية

المكونات

حشوة اللحم

1. 250 جم لحم مفروم 🥩
2. 1 بصلة متوسطة مفرومة 🧅
3. 2 فص ثوم مفروم 🧄
4. 1/2 حبة فلفل رومي أخضر مفروم 🌶️
5. 1/2 جزرة مبشورة 🥕
6. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 🧂
7. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 🌶️
8. 1/2 ملعقة صغيرة ملح 🧂
9. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 🌿
10. 1 ملعقة كبيرة زيت 🫒

عجينة السمبوسك

1. 1/2 كجم عجينة سمبوسك جاهزة 🥟
2. 2 ملعقة كبيرة دقيق 🌾
3. 1/4 كوب ماء 💧
4. 1 ملعقة صغيرة زيت 🫒

للقلي

1. زيت غزير للقلي 🫒

طريقة التحضير بالتفصيل

• في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي خفيف
• أضيفي اللحم المفروم وابدئي بتفكيكه وتقليبه حتى يتغير لونه وينضج
• أضيفي الفلفل الرومي والجزر المبشور وقلّبي المكونات لبضع دقائق حتى تذبل
• تبّلي بالفلفل الأسود والملح والبهارات ثم أضيفي البقدونس وامزجي جيدًا واتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل الاستخدام
• في وعاء صغير اخلطي الدقيق مع الماء والزيت للحصول على خليط لاصق لإغلاق السمبوسك
• خذي شريحة من عجينة السمبوسك وضعي ملعقة من الحشوة في الطرف ثم لفيها على شكل مثلث مع الضغط على الأطراف جيدًا باستخدام خليط الدقيق
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، تأكدي أن الزيت ساخن لكن ليس شديد الحرارة
• اقلي السمبوسك على دفعات وقلّبيها حتى تأخذ لون ذهبي جميل ومقرمش من جميع الجهات
• ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
• تُقدم ساخنة مع الكاتشب أو صوص التمر الهندي أو أي صوص تفضلونه

تعديل المقال