كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

تتبيلة الدجاج المشوي السرية 🍗 لو جربتوها مرة مارح تغيروها أبدا طعم خيالي

أهلاً وسهلاً فيكم! اليوم رح شارك معكم أسرار تتبيلة الدجاج المشوي عالفحم، هي الوصفة اللي بتميز فيها وبقدمها بكل تفاصيلها من داخل مطبخي. رح تتعلموا كيف تخلوا الدجاج طري جداً مثل الزبدة وبنكهة مدخنة وتتبيلة غنية بكل المكونات اللي بتعطيه اللون الذهبي والطعم الأصلي. وصفة مثالية لجمعات العيلة والرحلات

المكونات 👇

1. رأس ثوم كبير مدقوق 🧄
2. نصف كوب لبن زبادي 🥣
3. ملعقة كبيرة معجون بندورة 🍅
4. ملعقة كبيرة معجون فلفل 🌶️
5. ملعقتان صغيرتان ملح 🧂
6. ملعقة صغيرة زنجبيل 🌿
7. ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
8. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون 🍋
9. ملعقتان كبيرتان عصير رمان 🍷
10. ملعقة صغيرة زعتر مجفف 🌿
11. ملعقتان صغيرتان فلفل مجفف 🌶️
12. ملعقة صغيرة كمون 🌿
13. ملعقة صغيرة قرفة 🌿
14. ربع كوب زيت زيتون 🫒
15. ربع كوب كاتشب 🍅
16. ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم 🧂
17. ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌑
18. دجاجة كاملة وزن 2 كيلو 🍗

طريقة التحضير (بكل التفاصيل)

• تحضير الخلطة: في وعاء واسع، نضع الثوم المدقوق مع معجون البندورة ومعجون الفلفل ونحركهم.
• إضافة السوائل: ننزل باللبن الزبادي، الكتشب، زيت الزيتون، وعصير الليمون والرمان، ونخلط جيداً لتتجانس المكونات.
• التتبيل بالبهارات: نضيف كافة البهارات المذكورة مع كربونات الصودا (التي تساعد على تفتيت أنسجة الدجاج ليصبح طرياً).
• تجهيز الدجاج: نقوم بعمل شقوق عميقة في الدجاج ليصل الصوص للعظم، ثم نغمر الدجاج بالتتبيلة وندلكه جيداً من الداخل والخارج وتحت الجلد.
• النقع: يُغطى الدجاج ويُترك في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ليلة كاملة.
• الشوي: يُوضع الدجاج على شبكة الشواء فوق فحم هادئ ومنتظم، مع التقليب المستمر حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المحمر.

شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل

صور من الوصفة

تعديل المقال