كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

كفتة الرز بالصوص الغني بطريقة تشهي من أول نظرة وتكفي العائلة كاملة بطعم لا يقاوم مع سر القوام المتماسك #كفتة_الرز #وصفات_سهلة

مين فيكم بيحب الكفتة اللي تكون طرية من الداخل ومشبعة بصوص غني يغلّف كل قطعة بطعم رهيب؟ تخيلوا كفتة الرز وهي مستوية على مهل داخل صوص الطماطم، كل حبة رز متشربة نكهة، وكل لقمة فيها توازن مثالي بين اللحم والتوابل. وصفة بسيطة لكنها تعطي نتيجة فخمة، تنفع لغداء يومي أو سفرة عائلية خفيفة، والأجمل أنك تقدري تتحكمي بالشكل والطريقة حسب ذوقك

المكونات

1. 250 جم لحمة مفرومة 🥩
2. 1/2 كوب رز مطحون ناعم 🍚
3. 1 بصلة متوسطة مبشورة 🧅
4. 2 فص ثوم مفروم 🧄
5. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 🌿
6. 1 كوب عصير طماطم 🍅
7. 1 ملعقة كبيرة زيت 🫒
8. 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 🧂
10. 1/2 ملعقة صغيرة كمون 🌰
11. 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 🌶️
12. ماء حسب الحاجة 💧

طريقة التحضير بالتفصيل

• في وعاء كبير ضعي اللحمة المفرومة ثم أضيفي الرز المطحون وابدئي بخلطهم معًا
• أضيفي البصل المبشور بعد تصفيته جيدًا من الماء حتى لا تتفكك الكفتة أثناء الطهي
• أضيفي الثوم والبقدونس ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك
• إذا كان الخليط ناشف قليلًا يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء ليسهل التشكيل
• اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتشرب الرز النكهات ويعطي قوام أفضل
• شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة مع الضغط الخفيف عليها
• سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم حمّري الكفتة من جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبي خفيف
• في قدر آخر ضعي عصير الطماطم واتركيه يغلي قليلًا ثم أضيفي الكفتة المحمرة إلى الصوص
• غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويتكثف الصوص وتتشرب الكفتة النكهة
• يمكن أيضًا إدخال الكفتة مع الصوص إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة للحصول على نتيجة أطيب وطعم أعمق

تعديل المقال