اطيب تتبيلة شيش طاووق للشوي في الفرن او الفحم #شيش_طاووق
تخيلوا أسياخ شيش طاووق مشوية بعصارة غنية ونكهة متوازنة بين التوابل والليمون، قطع دجاج طرية من الداخل ومحمرة من الخارج مع خضار مشوية تضيف طعم رائع، السر كله في التتبيلة القوية ووقت النقع اللي يخلي كل قطعة دجاج مليانة نكهة، سواء شويتوها على الفحم أو في الفرن النتيجة مضمونة وشهية، كيف تحبون الشيش طاووق أكثر مشوي على الفحم ولا في الفرن، جربوه وشاركوني رأيكم
المكونات
- 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات 🍗
- نصف كوب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 🍋
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 4 فصوص ثوم مهروس 🧄
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 🍅
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 🫒
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل ألوان مقطع
- بصل مقطع
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم لضمان نضج متوازن
- في وعاء كبير نخلط الزبادي وعصير الليمون والخل والثوم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون
- نضيف جميع البهارات ونخلط جيدًا حتى تتكون تتبيلة متماسكة
- نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلب حتى تتغطى بالكامل
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل 4 ساعات أو أكثر
- نجهز الأسياخ ونبدأ بإدخال قطع الدجاج بالتناوب مع الفلفل والبصل
- للشوي على الفحم نشوي على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات
- للشوي في الفرن نرص الأسياخ في صينية وندخلها فرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التقليب في المنتصف
- يمكن تشغيل الشواية في آخر دقائق للحصول على لون مشهي
النصائح
- كلما زادت مدة التتبيل كلما كان الطعم أعمق وألذ
- تقطيع الدجاج بحجم متساوي مهم لنضج متوازن
- لا تفرط في الشوي حتى لا ينشف الدجاج
- إضافة الزبادي يعطي طراوة ممتازة للدجاج
- يمكن دهن الدجاج بقليل من الزيت أثناء الشوي ليبقى طري
- تقديمه ساخن يعطي أفضل طعم مع الخبز أو الأرز
جربوه وقولولي، تحبون تضيفون صوص الثوم معه ولا تكتفون بطعمه المشوي 🔥