صينية بطاطس باللحمة في الفرن بطبقات ذهبية وطعم غني يشهي من أول نظرة وتكفي العائلة بسهولة #صينية_بطاطس #وصفات_بالفرن
مين بيقدر يقاوم صينية بطاطس باللحمة لما تطلع من الفرن وهي ذهبية ومشبعة بصوص الطماطم الغني؟ تخيلوا طبقات بطاطس طرية من الداخل ومحمّرة من الأعلى مع لحمة متبلة وطعمها متشرب بكل طبقة. وصفة سهلة لكنها تعطي نتيجة فخمة وكأنها من مطبخ مطعم. مناسبة لغداء عائلي دافئ أو حتى لعزومة بسيطة، والسر في ترتيب الطبقات وطهيها بهدوء حتى تمتزج النكهات بشكل مثالي
المكونات
- 250 جم لحمة مفرومة 🥩
- 1 كيلو بطاطس مقطعة شرائح 🍟
- 1 بصلة متوسطة مفرومة 🧅
- 2 ملعقة كبيرة زيت 🫒
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 🍅
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 🌶️
- 1/2 كوب ماء ساخن 💧
- ملح حسب الرغبة 🧂
- فلفل أسود حسب الرغبة 🧂
- بقدونس مفروم للتزيين حسب الرغبة 🌿
طريقة التحضير بالتفصيل
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا ثم قطعيها شرائح متوسطة السماكة حتى تنضج بشكل متوازن
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لون خفيف
- أضيفي اللحمة المفرومة وابدئي بتفكيكها وتقليبها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس
- أضيفي نصف كوب ماء ساخن واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكثف الصوص قليلًا
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت رصي نصف كمية البطاطس في القاع بشكل مرتب
- أضيفي خليط اللحمة فوق البطاطس ووزعيه بالتساوي
- أضيفي باقي شرائح البطاطس على الوجه بشكل منظم للحصول على شكل جميل بعد الخبز
- يمكن دهن الوجه بالقليل من الزيت ليساعد على التحمير
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويصبح الوجه ذهبيًا
- لتحمير الوجه أكثر يمكن تشغيل الشواية آخر 5 دقائق
- قدّميها ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة ولمسة جميلة