السر الحقيقي للقرمشة الكاملة كبة مقلية وبروستد ناجح 100٪ #وصفات_مضمونة #عشاق_الدجاج 🤤
مين فيكم بيعشق القرمشة اللي تسمع صوتها من أول لقمة وتحس بطعمها الغني جوّا، تخيّل طبق فيه كبة مقلية ذهبية محشية بطعم رهيب جنب بروستد دجاج متبّل ومقرمش بطريقة تخليك ترجع تعيد التجربة كل مرة، السر مش بس بالمكونات بل بطريقة التحضير والتوازن بين التوابل، جربها وقلّي شو رأيك وهل بتفضل الكبة أكثر أو البروستد 🤔🔥
المكونات
- برغل ناعم مغسول ومصفى جيدًا 🌾
- لحم مفروم ناعم للكبة 🥩
- بصلة مفرومة ناعم 🧅
- بهارات كبة مشكلة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- حشوة لحم مفروم مع بصل وصنوبر
- دجاج مقطع للبروستد 🍗
- طحين
- نشا
- بيض
- بقسماط
- بهارات دجاج
- بابريكا
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- ملح وفلفل
- زيت للقلي
طريقة التحضير 👨🍳
- نخلط البرغل مع اللحم والبصل والبهارات حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح قليلاً
- نحضّر الحشوة بقلي اللحم مع البصل والصنوبر والبهارات حتى تنضج
- نشكّل الكبة ونحشيها ونغلقها جيدًا ثم نقليها بزيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
- نتبّل الدجاج بالبهارات والملح ونتركه يتشرب النكهة
- نغمس الدجاج بالطحين ثم البيض ثم البقسماط للحصول على قرمشة قوية
- نقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش من الخارج وطري من الداخل