كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

فطائر المقلاة الذهبية بعجينة قطنية وحشوات خطيرة جاهزة بدقائق #فطائر_المقلاة

مين بيحب الفطائر لما تكون ذهبية ومنتفخة وتطلع ريحتها تفتح النفس من أول ما تتحمر؟ 🥟✨

اليوم معنا فطائر المقلاة بعجينة سهلة وناجحة، ما بدها فرن ولا وقت طويل، وتقدري تعمليها بحشوات متنوعة حسب ذوق البيت 👌

الجبنة مع حبة البركة تعطي طعم غني، ومعجون الفلفل مع زيت الزيتون والزعتر يعمل نكهة قوية مثل الفطاير الجاهزة وأطيب 😍

بتتوقعوا كيف تطلع العجينة قطنية وتتحمر بلون ذهبي رهيب؟

مكونات عجينة الفطاير المقلاية

1. حليب سائل دافئ 1 كوب 🥛
2. خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة 🥄
3. سكر 1 ملعقة كبيرة 🍚
4. ملح 1 ملعقة صغيرة 🧂
5. بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة 🥄
6. زيت زيتون ربع كوب 🫒
7. لبن زبادي ثلث كوب 🥛
8. طحين أبيض 3 أكواب 🍞

مكونات الحشوة

1. جبنة مع حبة البركة 🧀
2. معجون فلفل 1 ملعقة كبيرة 🌶️
3. زيت زيتون ثلث كوب 🫒
4. حبة البركة 1 ملعقة صغيرة 🌑
5. نعناع مجفف 1 ملعقة صغيرة 🌿
6. زيت زيتون إضافي حسب الحاجة 🫒
7. زعتر حسب الرغبة 🌿

للتقديم

• زيت زيتون لدهن الفطاير قبل الأكل حسب الرغبة 🫒

طريقة التحضير (فطاير ذهبية خلال دقائق)

تجهيز العجينة

• في وعاء ضعي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة وحرّكي واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل ✅
• أضيفي اللبن الزبادي وزيت الزيتون والملح وبيكنج باودر وقلّبي جيدًا 🥛🫒
• أضيفي الطحين تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة
• غطي العجينة واتركيها تختمر 40 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ✅

تجهيز الحشوة

• للحشوة الأولى اخلطي الجبنة مع حبة البركة ✅
• للحشوة الثانية اخلطي معجون الفلفل مع زيت الزيتون والنعناع المجفف ورشة حبة البركة وخلطة زعتر حسب الرغبة 🌶️🌿

تشكيل الفطائر

• قسمي العجينة كرات متساوية
• افردي كل كرة دائرة خفيفة، ضعي الحشوة ثم اغلقيها على شكل نصف دائرة أو قرص محشي
• اضغطي الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي ✅

القلي بالمقلاة

• سخني المقلاة على نار متوسطة مع طبقة خفيفة جدًا من الزيت
• ضعي الفطائر واقليها على الجهتين حتى تصير ذهبية وتتحمر بشكل جميل 🔥✨
• بعد ما تطلع امسحيها بفوطة أو قدميها مباشرة

التقديم

• قبل الأكل ادّهي الوجه بكمية بسيطة من زيت الزيتون للنكهة واللمعة، وتقدميها مع شاي أو لبن 😍🫒

تعديل المقال