دجاج مشوي بالفرن بطعم أقوى من المطاعم، جلد محمّر ونكهة بتفتح النفس من أول لقمة #دجاج_بالفرن
إذا بدك دجاج بالفرن يطلع عصاري وطري من الداخل ومحمّر من الخارج مثل أحلى مطعم، هالوصفة رح تبهرك. تقطيع الدجاج على شكل الفراشة بيخليه يستوي بسرعة وبشكل متساوي، والتتبيلة اللي فيها الزبادي والليمون والثوم والصويا بتدخل جوّا اللحم وتعطي طعم غني وثابت. الحركة اللي بتفرق فعلاً هي تغطيته بورق الزبدة وبعدين قصدير، هيك بيستوي لحاله بدون ما ينشف، وبآخر الوقت بنشيل الغطا ليصير اللون ذهبي ورهيب. قولي لي بتحبوا الدجاج المشوي مع خبز محمّر ولا مع رز
المكونات
- دجاجة مقطعة على شكل الفراشة 🍗
- ثوم مهروس 3 فص 🧄
- زبادي 2 ملعقة كبيرة 🥛
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة 🍋
- كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة 🌿
- بودرة بصل 1 ملعقة صغيرة 🧅
- بابريكا 2 ملعقة صغيرة 🌶️
- هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة 🌿
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ⚫
- زيت ثلث كوب 🫒
- صويا صوص 2 ملعقة كبيرة 🥣
- ورق زبدة للتغطية 📄
- ورق قصدير للتغطية 🧻
مكونات السلطة المرافقة
- بقدونس باقة كاملة مفرومة 🌿
- بصل متوسط 1 حبة شرائح 🧅
- ملح حسب الرغبة 🧂
- سماق حسب الرغبة 🌸
- عصير ليمون حسب الرغبة 🍋
- زيت زيتون حسب الرغبة 🫒
لتحضير الخبز
- معجون فلفل حسب الحاجة 🌶️
- زيت زيتون حسب الحاجة 🫒
- قليل من السلطة للتقديم 🌿
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على 200 درجة
- افردي الدجاجة بعد تقطيعها فراشة واعملي شقوق خفيفة بالسكين حتى تتشرب التتبيلة
- اخلطي الثوم مع الزبادي وعصير الليمون والكزبرة وبودرة البصل والبابريكا والهيل والفلفل الأسود والزيت والصويا
- ادهني الدجاج بالتتبيلة جيداً من كل الجهات وخليه يرتاح 30 دقيقة على الأقل
- ضعي الدجاج في صينية فرن
- غطي الصينية بورق الزبدة أولاً ثم ورق القصدير بإحكام
- ادخليها الفرن 40 إلى 50 دقيقة حسب حجم الدجاج
- افتحي القصدير آخر 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصير اللون ذهبي
- قدميه مباشرة مع السلطة والخبز
طريقة السلطة
- افرمي البقدونس ناعم وقطعي البصل شرائح
- أضيفي ملح وسماق وعصير ليمون وزيت زيتون وقلّبي
- قدميها جنب الدجاج
طريقة الخبز
- اخلطي معجون الفلفل مع زيت الزيتون وادهني به الخبز
- حمّري الخبز بالفرن أو على المقلاة
- ضعي فوقه قليل من السلطة وقدّميه مع الدجاج
