كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سر المعروك القطني اللي يطلع هش وناعم مثل الغيمة بخطوات سهلة ومضمونة #معروك_رمضان

مين بيحب المعروك لما يكون قطني وناعم ويتفتت بخفة مع أول لقمة؟ 🥖✨

اليوم معنا معروك رمضان بخطوات بسيطة بس نتيجة فخمة، عجينة طرية وغنية بالحليب والزبدة والمحلب، وتطلع ريحته تعبي البيت وتخلي الكل ينتظر يذوق 😍

ومع التلميع الذهبي والسمسم يصير شكله مثل المخابز تمامًا، ولما ينزل عليه القطر أو يتقدم مع الفستق وجوز الهند… المتعة تصير مضاعفة 👌

بتتوقعوا شو السر اللي بيخليه يطلع قطني وما ينشف؟

مكونات العجينة

1. حليب دافئ 2 وربع كوب 🥛
2. سكر 1 كوب 🍚
3. زيت نباتي ثلث كوب 🫗
4. زبدة حيوانية 2 ملعقة كبيرة ممتلئة 🧈
5. خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة 22 غرام 🥄
6. بيكنج باودر ملعقة كبيرة 10 غرام 🥄
7. فانيليا مطحونة ناعمة 2 ملعقة صغيرة 10 غرام 🌼
8. ملح ربع ملعقة صغيرة 🧂
9. محلب مطحون ملعقة كبيرة 🌿
10. طحين أبيض 7 أكواب 🍞
11. بياض بيضة + بيضة كاملة 🥚

مكونات التلميع

1. صفار بيضة 🥚
2. ملعقة كبيرة حليب 🥛
3. نصف ملعقة صغيرة خل 🍶

الإضافات

• سمسم غير محمص للتزيين 🌾

للتقديم

1. قطر شيرة شربات 🍯
2. فستق حلبي 🌿
3. جوز هند مبشور 🥥

طريقة التحضير (قطني وناجح خطوة بخطوة)

• في وعاء كبير ضعي الحليب الدافئ مع السكر وحرّكي حتى يذوب السكر 🥛🍚
• أضيفي الخميرة الفورية واطمئني عليها 5 دقائق حتى تتفاعل وتطلع فقاعات ✅
• أضيفي الزيت النباتي والزبدة والفانيليا والملح والمحلب وحرّكي جيدًا 🫗🧈
• أضيفي البيضة الكاملة وبياض البيضة وامزجي حتى يصير الخليط متجانس 🥚
• أضيفي الطحين تدريجيًا مع البيكنج باودر واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة
• استمري بالعجن 8 إلى 10 دقائق حتى تصير العجينة مرنة وما تلزق بشكل قوي 👌
• غطي العجينة واتركيها تختمر بمكان دافئ ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها ✅
• بعد التخمير فرّغي الهواء منها بخفة، ثم شكّليها دوائر أو أصابع حسب الشكل اللي تحبيه 🥖
• رصيها بصينية مع ترك مسافة بسيطة، ثم غطيها واتركيها تختمر مرة ثانية 20 إلى 30 دقيقة
• حضري التلميع: اخلطي صفار البيض مع الحليب والخل وادهني الوجه بلطف 🥚🥛
• رشي السمسم غير المحمص على الوجه 🌾
• اخبزيها بفرن محمى مسبقًا على 180 درجة تقريبًا حتى تتحمر وتاخذ لون ذهبي جميل

تعديل المقال