أرز بالدجاج بطعم مطاعم فخم بطريقة سهلة وسريعة وكل البيت رح يطلبه #رز_بالدجاج
مين بيحب الوجبات اللي تطلع فخمة بطعم مطاعم بس بخطوات بسيطة بالبيت؟ 🍗🍚✨
اليوم معنا أرز بسمتي مع الدجاج بطريقة ذكية تخلي كل حبة رز مفلفلة ومتشربة طعم مرق الدجاج والبهارات الصحيحة، ومع البطاطس والخضار بيطلع طبق عائلي يشبع ويبهّر ويخطف القلب 👌
أحلى شيء إن الوصفة تنفع لغداء سريع أو عشاء مرتب وتليق للضيوف كمان، تتوقعوا شو سر النكهة القوية؟
مكونات الأرز مع الدجاج وجبة سهلة ولذيذة
- زيت نباتي ثلث كوب 🫗
- أفخاذ دجاج منزوعة الجلد عدد 3 🍗
البهارات الصحيحة لطبخ الدجاج
- قرفة، ورق غار، كزبرة حب، قرنفل، لومي، هيل 🌿
- بصل مقطع 🧅
- نصف كيلو بطاطس مقطعة 🥔
- طماطم مقطعة 🍅
- ملح 🧂
- بابريكا 🌶️
- كاري 🟡
- هيل مطحون أو حب 🌿
- فلفل أسود ⚫
- ماء ساخن للتغطية ♨️
مكونات الأرز
- أرز بسمتي 2 كوب 🍚
- ماء دافئ للتغطية 💧
- ملعقة كبيرة ملح للنقع 🧂
- نترك الأرز منقوع نصف ساعة ⏳
الإضافات للتشويح
- زيت نباتي ربع كوب 🫗
- فلفل أحمر وأخضر مقطع 🫑
- فلفل حار اختياري 🌶️
- معجون طماطم ملعقة كبيرة 🍅
- ماء سلق الدجاج كوبين وثلاثة أرباع كوب 🥣
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي ثلث كوب زيت نباتي، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج وشوحيها حتى تتحمر خفيف وتسكر مسامها 🍗
- أضيفي البصل المقطع وقلّبي حتى يذبل وتطلع ريحته طيبة 🧅
- ضعي البهارات الصحيحة: قرفة + ورق غار + كزبرة حب + قرنفل + لومي + هيل، وقلّبي دقيقة حتى تطلع النكهة 🌿
- أضيفي البطاطس والطماطم، ثم الملح والبابريكا والكاري والهيل والفلفل الأسود وحرّكي جيدًا 🥔🍅
- غطي المكونات بماء ساخن واتركي الدجاج ينطبخ على نار متوسطة حتى يستوي تمامًا ويصير المرق غني 💧♨️
- خلال ذلك، اغسلي الأرز وانقعيه بماء دافئ مع ملعقة كبيرة ملح لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا 🍚⏳
- بعد استواء الدجاج، ارفعيه جانبًا وصفي المرق إذا احتجتي، وخذي مقدار ماء سلق الدجاج كوبين وثلاثة أرباع كوب ✅
- في قدر ثاني ضعي ربع كوب زيت نباتي، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والفلفل الحار إذا تحبي وقلّبي دقيقة 🫑🌶️
- أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه مع الزيت حتى يصير لونه أغمق وتطلع نكهته 🍅
- أضيفي الأرز المصفّى وقلّبيه دقيقة ليتغلف بالنكهات 🍚
- اسكبي مقدار مرق الدجاج (كوبين وثلاثة أرباع) فوق الأرز، واتركيه يغلي ثم خففي النار جدًا وغطي القدر حتى يستوي ويصير مفلفل 🔥
- عند التقديم، ضعي الأرز في صحن كبير ورتّبي الدجاج فوقه وقدميه ساخن مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة 😍