كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

 مناقيش فرن ذهبية بثلاث نكهات خرافية، جبنة مطاطة ومحمرة حارة وزعتر على الأصول #مناقيش

إذا بدك فطور عربي يخلّي البيت كله يجتمع على ريحة الفرن، هالوصفة رح تعمل ضجة حلوة. عجينة المناقيش هون طرية وخفيفة وتطلع منفوخة بدون ما تنشف، والأحلى إنك تقدر تعمل 3 نكهات بوقت واحد وتختار المزاج: جبنة مطاطة وناعمة، زعتر بزيت زيتون ريحته بتجنن، ومحمرة حارة بدبس الرمان تعطي طعم غني ومتوازن بين الحار والحلو. جربها وشوف مين بالنهاية رح يطلب صينية زيادة، إنتو فريق الجبنة ولا الزعتر ولا المحمرة

مقادير العجين

1. ماء دافئ 2 كوب 🫗
2. خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة 🍞
3. سكر 2 ملعقة كبيرة 🥄
4. لبن زبادي 1 كوب 🥛
5. زيت زيتون نصف كوب 🫒
6. دقيق 6 أكواب ونصف 🌾
7. ملح 1 ملعقة كبيرة 🧂

حشوة المحمرة

1. بصل كبير 2 حبة مفروم ناعم ومقلي بزيت الزيتون 🧅
2. هريسة حارة أو دبس فليفلة حمراء 3 ملاعق كبيرة 🌶️
3. دبس رمان 2 ملعقة كبيرة 🍇
4. سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة ⚪
5. حبة البركة نصف ملعقة كبيرة ⚫
6. نعناع ناشف 1 ملعقة كبيرة 🌿
7. كزبرة مطحونة نصف ملعقة كبيرة 🌿
8. كمون مطحون ربع ملعقة كبيرة 🌿
9. أوريغانو مطحون نصف ملعقة كبيرة 🌿
10. زيت زيتون نصف كوب 🫒

الحشوة الثانية

• جبنة حسب الرغبة 🧀

الحشوة الثالثة

1. زيت زيتون حسب الحاجة 🫒
2. زعتر حسب الحاجة 🌿

طريقة التحضير

• اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل
• أضيفي اللبن والزيت والملح وقلّبي
• ضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تصير عجينة طرية وناعمة وما تلزق
• غطي العجينة واتركيها تختمر ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها
• قسّمي العجينة كرات متساوية وافردي كل كرة على شكل دائرة
• حضّري حشوة المحمرة بخلط كل المكونات مع بعض حتى تصير خليط متجانس
• ادهني الأقراص بالحشوة اللي بتحبيها
• جبنة
• زعتر مع زيت زيتون
• محمرة
• سخّني الفرن على 220 درجة
• رصّي المناقيش بصينية وخبزيها 8 إلى 12 دقيقة حسب حرارة الفرن حتى تحمر الأطراف
• قدميها ساخنة وطازجة

تعديل المقال