كيكة الطفولة الأصلية في 5 دقائق بطعم زمان وقوام هش يخطف القلب #كيكة_الطفولة
مين فينا ما بيتذكر كيكة الطفولة اللي كانت تنعمل بسرعة وتعبّي البيت ريحة حلوة ودفا؟ 🍰✨
اليوم رح نرجع نفس الطعم الأصلي بكيكة بسيطة وسريعة خلال 5 دقائق، بمقاس عائلي 30 سم، قوامها هش ومنفوخ وطعمها حلو متوازن يناسب الشاي والقهوة 👌
الوصفة اقتصادية ومضمونة وبتطلع ناجحة حتى لو أول مرة تعمليها، تتوقعوا كيف بتطلع خفيفة مثل الإسفنجة وتذوب بالفم؟
تجهيز الصينية
- ندهن الصينية بالقليل من الزبدة 🧈
- نرش القليل من الطحين 🍰
مكونات كيكة أمهاتنا البسيطة والسريعة
- بيض بحرارة الغرفة عدد 4 🥚
- فانيليا 2 ملعقة صغيرة 🌼
- رشة ملح 🧂
- سكر كوب ونصف 🍚
- زبادي بحرارة الغرفة 1 كوب 🥛
- حليب بحرارة الغرفة 1 كوب 🥛
- زيت نباتي ثلاثة أرباع كوب 🫗
- طحين 3 أكواب منخول 🍰
- بيكنج باودر ملعقة كبيرة 🥄
- كربونات الصودا ربع ملعقة كبيرة 🥄
- درجة حرارة الفرن 170 مدة 30 إلى 35 دقيقة، نار من الأسفل ثم من الأعلى 🔥
- ملاحظة الكوب المستخدم 250 مل ✅
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 170 درجة وجهزي صينية مقاس 30 سم، ادهنيها زبدة ورشي طحين ✅
- في وعاء اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصير الخليط فاتح وكريمي 🥚
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح واخفقي ثواني 🌼
- أضيفي الزبادي والحليب بحرارة الغرفة واخلطي حتى يتجانس الخليط 🥛
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق الخفيف 🫗
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر وكربونات الصودا، ثم أضيفيهم على دفعات مع التقليب بهدوء حتى ما يثقل القوام 🍰
- اسكبي الخليط بالصينية وسوي السطح بخفة ✅
- أدخليها الفرن 30 إلى 35 دقيقة، أولًا نار من الأسفل ثم آخر دقائق من الأعلى لتعطي لون ذهبي جميل 🔥
- اتركيها تهدأ 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها مع شاي أو حليب، بتطلع ريحتها لا تقاوم 😍