عجينة البيتزا القطنية الأصلية عجينة واحدة لكل الاستخدامات بيتزا فطائر مناقيش بطريقة سهلة وسريعة بتنجح من أول مرة #عجينة_مثالية #بيتزا_البيت
إذا كنتِ عم تدوري على عجينة بيتزا وفطائر ناجحة من أول مرة، طرية من الداخل وخفيفة ومتخمرة بشكل مثالي، فهالوصفة رح تعجبك كتير. عجينة سهلة وسريعة، مكوناتها بسيطة ومتوفرة بكل بيت، وبتعطيك نتيجة قطنية بتناسب كل أنواع الحشوات. فيكِ تعملي فيها بيتزا، فطائر، مناقيش أو أي معجنات بتحبيها، وبتضل طريّة حتى بعد الخَبز. وصفة عملية ومضمونة لكل ست بيت أو حتى للمبتدئات
المكونات
- 4 أكواب ونصف طحين متعدد الاستعمالات
- 2 كوب حليب دافئ
- 1 بيضة بحرارة المطبخ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون ويمكن استخدام زيت الذرة
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية خميرة خبز
طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع الطحين ونضيف السكر والملح والخميرة ونخلط المكونات الجافة قليلًا. نضيف البيضة وزيت الزيتون ثم نبدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تتشكل العجينة. تعجن العجينة جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة وطرية. ندهن الوعاء بقليل من الزيت ونمسح العجينة بالزيت أيضًا، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها. بعد التخمير تصبح العجينة جاهزة للاستخدام في جميع أنواع البيتزا والفطائر حسب الرغبة