باذنجان محشي باللحم المفروم في الفرن بدون قلي نكهة غنية بدهون أقل #باذنجان_محشي #وجبة_صحية
هذه الوصفة مناسبة لكل من يحب الأكلات الغنية بالطعم لكن بدهون أقل. الباذنجان يُحضّر في الفرن بدون قلي، ويحشى بلحم مفروم متبل بطريقة متوازنة مع صلصة خفيفة تعطي نكهة مركزة ولذيذة. وجبة متكاملة، سهلة التحضير، وتناسب الغداء أو العشاء مع تقديمها ساخنة مباشرة من الفرن.
تصحيح المكونات
- باذنجان متوسط الحجم كمية مناسبة 🍆
- فلفل أسود كمية قليلة 🌶️
- ملح كمية قليلة 🧂
- زيت زيتون لدهن الباذنجان 🌿
- زيت ثلث كوب 🛢️
- بصلة كبيرة مفرومة 🧅
- لحم مفروم نصف كيلو 🥩
- فلفل أخضر حبتان مفرومتان 🫑
- ثوم ملعقة كبيرة 🧄
- صلصة طماطم ملعقة كبيرة ممتلئة 🍅
- ملح حسب الذوق 🧂
- كزبرة حسب الرغبة 🌿
- فلفل أحمر حسب الرغبة 🌶️
- كمون كمية مناسبة 🌰
- دبس رمان ربع كوب 🍯
- ماء مع صلصة الطماطم كمية مناسبة 💧
- طماطم وفلفل كمية قليلة للتزيين 🍅🫑
طريقة التحضير
يُشق الباذنجان ويُدهن بزيت الزيتون ثم يُرش بالقليل من الملح والفلفل الأسود ويوضع في الفرن حتى يطرى قليلًا. في مقلاة، يُسخن الزيت وتُضاف البصلة وتُقلب حتى تذبل ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى ينضج. يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ثم صلصة الطماطم والبهارات ودبس الرمان ويُخلط جيدًا. يُحشى الباذنجان بخليط اللحم ويُرص في صينية، ثم يُضاف خليط الماء مع صلصة الطماطم وحولها الطماطم والفلفل. تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تتسبك الصلصة وينضج الباذنجان تمامًا.
