كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

سر مسقعة باذنجان اقتصادية بدون قلي ولا لحم مع رز أبيض فاخر بطعم يذوب بالقلب #مسقعة

نفس الوصفة بنكهات أقوى وأسهل من الطرق التقليدية لأن الباذنجان ما بيحتاج قلي ولا لحم ويعتمد على طهي هادئ مع صلصة طماطم غنية تعطي طراوة ونكهة عميقة. الرز الأبيض المفلفل يكمل الطبق ويخليه غداء اقتصادي مناسب لكل يوم. الوصفة تعتمد على تتبيل الباذنجان بشكل خفيف مع خبزه حتى ياخذ لون وطراوة بدون زيت كثير والصلصة فيها توازن جميل بين الحمض والحلاوة الخفيفة من الطماطم. طبق مريح وشهي وسهل التحضير.

المكونات

1. 5 حبات باذنجان 🍆
2. بصلة كبيرة 🧅
3. قطعة فلفل أخضر أو أحمر 🌶️
4. 7 حبات طماطم متوسطة 🍅
5. ملعقة كبيرة معجون طماطم 🍅
6. ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون حار اختياري 🌶️
7. 4 فصوص ثوم 🧄
8. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ⚫
9. ملعقة ونصف صغيرة ملح 🧂
10. ربع كوب زيت نباتي 🛢️
11. ملعقة كبيرة زبدة حيوانية 🧈

تتبيلة الباذنجان

1. 4 ملاعق كبار زيت زيتون 🫒
2. رشة ملح 🧂
3. رشة فلفل أحمر 🌶️

لتحضير الرز

1. كوبين رز مغسول ومنقوع جيداً 🍚
2. ماء مغلي 3 أكواب إلا ربع 💧
3. ملعقة كبيرة ملح 🧂
4. ربع كوب زيت نباتي 🛢️
5. ملعقتين كبار زبدة حيوانية 🧈

طريقة التحضير

• نقطع الباذنجان شرائح متوسطة وندهنه بزيت الزيتون والملح والفلفل الأحمر ثم ندخله على الفرن ليطرى ويأخذ لون.
• نجهز الصلصة بقلي البصل مع الزيت والزبدة حتى يذبل ونضيف الفلفل والثوم ونقلب ليعطي نكهة.
• نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل ونترك الصلصة تنضج حتى تتسبك.
• ندمج الباذنجان مع الصلصة في طبق حراري وندخله على الفرن ليكمل الطهي ويأخذ نكهة متجانسة.
• لتحضير الرز نسخن الزيت والزبدة ونضيف الرز ونقلبه دقيقة ثم نضيف الماء المغلي والملح ونتركه لينضج على نار منخفضة.

تعديل المقال