سر قرمشة القرنبيط يلي ما بينعاد 🍽️ طعم خرافي من أول لقمة قرنبيط مقرمش مثل المطاعم تماماً 😍 سر الخلطة الذهبية
هالطريقة بتطلع القرنبيط مقرمش من برّا وطري من جوّا. سر الهشاشة إنو نسلق القرنبيط سلق خفيف وبعدين نستخدم خلطة تغطية فيها نشا وبهارات متوازنة تعطي قوام ثابت ولون ذهبي. مناسب كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مع صلصة الثوم أو الطحينة.
المكونات
- قرنبيط مقطع وردات متوسطة 🥦
- ماء للسلق + رشة ملح
- بيض (2 حبات) 🥚
- دقيق (1 كوب)
- نشا (3 ملاعق كبيرة)
- بودرة الثوم (نصف ملعقة صغيرة)
- بابريكا (نصف ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
- رشة كركم تعطي لون
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نقطع القرنبيط وردات متوسطة، ونغليه بماء وملح حوالي 4 دقائق فقط لحتى يطرى شوي بدون ما يتهرى.
- نصفيه منيح ونتركه يبرد تماماً.
- بوعاء نخلط الدقيق، النشا، البابريكا، بودرة الثوم، الكركم، الفلفل، والملح.
- بوعاء ثاني نخفوق البيض.
- نغمس كل وردة قرنبيط بالبيض ثم بخليط الدقيق والنشا.
- نقلي بزيت متوسط الحرارة لحتى يصير لونه ذهبي ومقرمش.
- يقدم مع صلصة الثوم أو الطحينة أو لبن مع نعنع.