خبز الحليب الهش مثل القطن للفطور الصباحي مع قوام خفيف وريحة بتفتح النفس 🍞 خبز حليبي ناعم بيذوب بالفم #خبز_الحليب
هالوصفة من ألطف أنواع الخبز المنزلي، قوامه ناعم وقطني وما بينشف بسرعة. بيعطي ريحة طيبة وقت الخَبز وبيمشي مع الفطور والسندويشات ومع الأطفال كمان. الوصفة بسيطة ومكوناتها متوفرة، والأهم طريقة العجن والتخمير الصحيحة لحتى يعطينا خبز مرتّب وهش من الداخل ومن برّا شكله دهبي ومرغوب.
المكونات
- حليب دافئ 2 كوب 500 مل 🥛
- خميرة فورية 1 ونصف ملعقة كبيرة 🌿
- سكر كوب إلا ربع 150 غ 🍚
- بيضة + بياض بيضة 🥚
- زبدة مذابة نصف كوب 115 مل 🧈
- خل أبيض 1 ملعقة كبيرة 🍶
- دقيق 6 أكواب 850 غ 🌾
- بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ✨
- ملح نصف ملعقة صغيرة 🧂
خليط التلميع
- صفار بيضة 🥚
- ملعقة كبيرة حليب 🥛
- ملعقة صغيرة خل أبيض 🍶
- رشة سمسم أبيض (اختياري) 🌿
طريقة التحضير
- منحط الحليب الدافئ بوعاء كبير ومنضيف عليه الخميرة والسكر ومنحرك شوي ومنتركهم دقيقتين.
- منضيف البيضة وبياض البيضة والزبدة المذابة والخل ومنخلط ليتجانسوا.
- منبدأ نضيف الطحين شوي شوي، ومنضيف معه البيكنج باودر والملح، ومنعجن لحتى يصير العجين طري وما بيلزق.
- منغطي العجين ومنتركه يختمر بمكان دافئ لمدة ساعة أو لحتى ينتفخ.
- بعد التخمير، منشكّل العجينة كور أو رول أو شكل خبز حسب الرغبة.
- منحطهم بصينية مدهونة ومنتركهم يرتاحوا 20 دقيقة.
- منمسح الوجه بخليط التلميع ومنرش سمسم إذا رغبتِ.
- منخبز على حرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة لحتى يصير اللون دهبي خفيف.
- ومنتركه يبرد شوي قبل التقديم.