دجاج بالفرن بطعم متوازن ورائحة بتفتح النفس مع صينية خضار كاملة #دجاج_مشوي
لون الدجاج الذهبي مع التتبيلة الغنية بيعطي طراوة واضحة من أول ما تقطعوه، والخضار الملونة بتوازن الطعم وبتضيف نكهة خفيفة وحموضة لطيفة مع السماق والأعشاب. هالوجبة مغذية ومتكاملة وبتكفي العيلة وبتنفع لغداء سريع ومضمون. مين مستعد يجرب أول لقمة ويكتب رأيه
مكوّنات الدجاج المشوي
- ثوم 6 فصوص 🧄
- ملح 1 ملعقة كبيرة 🧂
- لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة 🥄
- كتشب حار 2 ملعقة كبيرة 🌶️
- بشر ليمونة واحدة 🍋
- عصير نصف ليمونة 🍋
- خردل 1 ملعقة صغيرة 🟡
- فلفل أحمر 2 ملعقة كبيرة 🌶️
- أوريغانو 1 ملعقة صغيرة 🌿
- كزبرة 1 ملعقة صغيرة 🌿
- بصل بودرة 1 ملعقة كبيرة 🧅
- كركم 1 ملعقة كبيرة ✨
- كمون نصف ملعقة كبيرة 🌾
- زيت زيتون نصف كوب 🫒
- دجاج بدون جلد 2 ونصف كغ 🍗
مكونات صينية الخضار
- بروكلي 🥦
- طماطم 🍅
- جزر 🥕
- فلفل أحمر حلو 🌶️
- فلفل أخضر حلو 🫑
- قرنبيط ⚪
- فطر 🍄
- باذنجان 🍆
- زيت الزيتون 🫒
- ملح 🧂
- كزبرة 🌿
- سماق 🟣
- أعشاب اختيارية 🌿
- فلفل أحمر 🌶️
- كمون 🌾
طريقة التحضير
تتبيلة الدجاج
- نهرس الثوم ونضيف الملح واللبن الزبادي والكتشب الحار وبشر الليمون وعصير الليمون والخردل.
- نضيف الفلفل الأحمر والأوريغانو والكزبرة والبصل البودرة والكركم والكمون ثم نحركهم مع زيت الزيتون ليصير خليط متجانس.
- نغمر الدجاج بالتتبيلة ونتركه يرتاح ساعة ليأخذ النكهة.
الخضار
- نقطع كل الخضار ونرتبها في صينية الفرن.
- نتبل بزيت الزيتون والملح والسماق والكزبرة والكمون ونخلطهم.
- نرتب الدجاج فوق الخضار أو حولها.
الطهي
- ندخل الصينية على حرارة 200 ونغطيها أول 45 دقيقة.
- نكشف الغطاء ونترك الدجاج يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- يقدم ساخن مع الخضار.