كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

مشبك سوري مقرمش من برّا وطري من جوّا سر المشبك الذهبي الخطير مثل المحلات 🤤 #مشبك

المشبك السوري من الحلويات الشعبية المحبوبة، والسر الحقيقي بقوامه إن يكون مقرمش من الخارج وطري من الداخل 🤎🥨

بهالوصفة بنمزج السميد الناعم جداً مع القطر البارد لنحصل على القرمشة، ومع الخطوات الدقيقة بيطلع عندك نفس طعم المحلات تمامًا 🤤✨

مناسب لضيافة سريعة، جلسة شاي، أو حبة حلو نهاية اليوم 🍯☕

مكونات العجينة:

1. سميد ناعم جداً (طحين فرخة) 3 أكواب 🌾
2. دقيق ربع كوب 🍚
3. خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة 🌿
4. سكر 3 ملاعق كبيرة 🍬
5. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة 🫗
6. حليب دافئ يُضاف بالتدريج حتى الحصول على قوام مناسب (حوالي كوبين وربع) 🥛

مكونات القطر (الشيرة):

1. سكر 3 أكواب 🍚
2. ماء 2 كوب 💧
3. شرائح ليمون 2 🍋
4. رشة ملح 🧂
5. ماء زهر ربع كوب 🌸

ملاحظة: القطر يجب أن يكون بارد عند وضع المشبك الساخن ليحافظ على القرمشة.

طريقة التحضير

• نخلط السميد والدقيق والسكر والخميرة في وعاء 🌾🍬
• نضيف الزيت ونبدأ نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك بالملعقة حتى تصبح العجينة سائلة متجانسة 🥛🫗
• نترك الخليط يرتاح 20 دقيقة ⏱️
• نسخن الزيت ونضع العجينة في قمع أو كيس ونشكل المشبك بشكل دائري 🥨🔥
• نقلي على نار متوسطة حتى يحمر ويأخذ لون ذهبي 🤎✨
• فور خروجه من الزيت نضعه مباشرة في القطر البارد 10 ثواني فقط 🍯❄️
• نصفي ونقدّم مع السمسم أو الفستق إذا رغبت 🌿🤍

طريقة القطر:

1. نضع الماء والسكر ورشة الملح وشرائح الليمون على النار 💧🍚
2. نتركه يغلي 7 دقائق ثم نطفي ونضيف ماء الزهر 🌸❄️
3. نتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه ❄️

تعديل المقال