تعليب ورق العنب في المنزل 🌿✨ | أفضل طريقتين لحفظه بلون ذهبي يدوم لسنوات! 😍 | مين جاهز يتعلم سر نجاح الحفظ مثل المحترفين؟ 🫙 #تعليب_ورق_العنب #مونة_البيت #وصفات_مضمونة
بتحبوا يكون عندكم ورق عنب جاهز طول السنة بطعم طازج ولون ذهبي؟ 🤩 وصفتنا اليوم رح تعلّمكم أفضل طريقتين لحفظ ورق العنب بالبيت بخطوات سهلة وبسيطة، حتى تضمنوا طعم ولون يفتح النفس طول السنة! 😋 جربوا الطرق وشاركوا رأيكم: بتحبوا الحفظ بالماء والملح ولا بالتفريز؟ 🌿🫙
المكوّنات
- ورق عنب طازج – 2 كيلو 🌿
- ماء – 4 لتر 💧
- ملح خشن – نصف كوب 🧂
- عصير ليمون – نصف كوب 🍋
- برطمانات زجاجية معقمة – حسب الحاجة 🫙
طريقة التحضير خطوة بخطوة بالتفصيل
الطريقة الأولى: الحفظ بالماء والملح
الخطوة 1: تجهيز الورق
- نغسل أوراق العنب جيدًا ونرتّبها بحجم متساوي.
الخطوة 2: السلق الخفيف
- نسلق الأوراق في ماء مغلي لمدة دقيقة فقط حتى تطرى قليلًا، ثم نرفعها مباشرة على ماء مثلج للحفاظ على اللون.
الخطوة 3: التعليب
- نرتّب الأوراق في البرطمانات الزجاجية، ونغلي الماء مع الملح وعصير الليمون ثم نصب المحلول فوق الأوراق حتى يغطيها بالكامل.
الخطوة 4: الغلق والتخزين
- نغلق البرطمانات بإحكام ونتركها تبرد تمامًا، ثم نخزنها بمكان بارد وجاف.
الطريقة الثانية: الحفظ بالتفريز
الخطوة 1: تجهيز الورق
- نرتّب أوراق العنب المغسولة بحزم صغيرة ونلفها مثل الرول.
الخطوة 2: التفريز
- نضع الحزم في أكياس بلاستيكية محكمة ونفرغ منها الهواء قدر الإمكان.
الخطوة 3: التخزين
- نخزن الأكياس في الفريزر ونستخدمها عند الحاجة مباشرة بدون إذابة كاملة حتى تحافظ على لونها وقوامها.