الطرشي الأحمر العراقي السريع 😍🔥 مين يحب المخلل المقرمش واللون المركز؟ 😋✨ سرّ النكهة جاهز خلال أيام قليلة فقط
هل تحبون المخللات المقرمشة بألوان جذابة ونكهة ولا أروع؟ 🥒🌶️ اليوم جبت لكم وصفة الطرشي الأحمر العراقي بطريقة سريعة، ناجحة، ولونها يفتح النفس. جربوها وشوفوا بنفسكم كيف رح تخلي كل وجباتكم أحلى وألذ! 💯👌
المكونات
- شوندر (شمندر) / 3 كغ 🥬
- شلغم (لفت) / 3.5 كغ 🥕
- زهرة (قرنبيط) / 1 كغ 🥦
- ملفوف / 2 كغ 🥬
- ملح خشن خالي من اليود / 1 كوب 🧂
- خل العنب / 3 أكواب 🍇
- سكر / 3 ملاعق كبيرة 🍬
- ماء / 12 كوب 💧
- ملح إضافي لتخمير اللفت / 3 ملاعق كبيرة 🧂
- الكوب المستخدم في الوصفة سعته نصف لتر (500 مل).
خطوات التحضير بالتفصيل
سلق الشوندر: اغسلوا الشوندر جيدًا، اسلقوه في 6 أكواب ماء حتى ينضج نصف نضج. 🥬
تحضير محلول التخليل: في قدر آخر، اغلو 6 أكواب ماء مع الخل، الملح، والسكر حتى يذوب الملح تمامًا. 🍇
تقطيع الخضار: قطّعوا الشلغم، الزهرة، والملفوف لقطع متوسطة الحجم. 🥕🥦
خلط المكونات: ضعوا الخضار في مرطبان نظيف، أضيفوا الشوندر المسلوق، ثم صبوا محلول التخليل الساخن فوقهم. 🥒
التخمير: غطّوا المرطبان جيدًا، واتركوه في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام حتى يتخمر ويصبح جاهزًا. 😋
