كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

المكدوس السوري الأصلي 😍🔥 | مين مستعد لأسرار الطعم المميز اللي بيدوم سنة كاملة؟ #المكدوس_السوري مع رباح محمد

هل تحبون طعم المكدوس السوري اللي بيخلي المونة مميزة طول السنة؟ 😋 اليوم رح نعمله خطوة بخطوة بكل أسراره ونصائحه لتطلع النكهة ولا أروع، بلون بيفتح النفس وطعم بيجنن، وبطريقة سهلة للمبتدئين والنتيجة مضمونة 100٪! مين مستعد يحضر مكدوس يخلي ريحة البيت تاخد العقل؟ 🫑🥰

المكونات الأساسية:

1. باذنجان صغير الحجم: 15 كغ 🍆
2. ملح بحري خالي من اليود: حسب الحاجة 🧂

مكونات الحشوة:

1. فلفل أحمر (حلو وحار): 15 كغ 🌶️
2. ملح: 2 ملعقة كبيرة 🧂
3. ثوم (اختياري): 5 فصوص 🧄
4. ملح: نصف ملعقة صغيرة 🧂
5. جوز مكسر: 2 كغ 🥜
6. زيت زيتون: 1 كوب 🫒

للحفظ:

1. مرطبان زجاجي نظيف ومعقم 🫙
2. زيت زيتون أصلي للغمر 🫒

خطوات التحضير 

1. تحضير الباذنجان: نغسل الباذنجان جيدًا، نزيل الرأس الأخضر، ثم نضعه في ماء مغلي حتى يطرى قليلًا. نتركه يبرد ونضغطه بلطف للتخلص من الماء الزائد.
2. تحضير الحشوة: نطحن الفلفل الأحمر ونضيف له الملح، الثوم (إن أحببتم)، والجوز المكسر، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
3. الحشو: نفتح الباذنجان من المنتصف بحذر ونحشيه بالخليط المحضر.
4. الترتيب في المرطبان: نرتب المكدوس في المرطبانات الزجاجية ونضغطه بلطف.
5. التغطية بالزيت: نغمر المكدوس بزيت الزيتون الأصلي حتى يغطيه بالكامل.
6. التخزين: نغلق المرطبانات بإحكام ونتركها في مكان بارد وجاف. المكدوس جاهز بعد 10 أيام ويُحفظ لأكثر من سنة.

📌 تابعوا الوصفة كاملة في الفيديو 🎥👇

صور من الوصفة

تعديل المقال