ورق العنب (يالنجي) بزيت الزيتون ودبس الرمان 🍃 طعم رهيب ولون ولا أروع

هل تذوّقتوا طعم يالنجي الأصلي بزيت الزيتون ودبس الرمان؟ 🤤

الوصفة المثالية لعشاق المقبلات النباتية، الحامضة والمنعشة بكل لقمة!

ألوانها بتفتح النفس وطعمها بيخليك تدوق واحدة ووراها التانية!

جربوها بهالطريقة وما رح تفكروا تشتروه جاهز بعد اليوم! 💯

مين بيحب يالنجي يكون حامض أكتر؟ 🍋

المكونات

🔸 للحشوة:

1. كوب ونصف رز مصري منقوع ومغسول 🍚
2. 2 حبة بندورة مفرومة ناعم 🍅
3. بصلة كبيرة مفرومة ناعم 🧅
4. باقة بقدونس مفرومة ناعم 🌿
5. نصف كوب نعناع طازج أو ملعقة نعناع يابس 🌱
6. ربع كوب دبس رمان 🍇
7. عصير ليمونتين 🍋
8. نصف كوب زيت زيتون 🫒
9. ملح + فلفل أسود + رشة كمون + رشة بابريكا 🌶️🧂

🔸 للتسوية:

1. شرائح بطاطا أو بندورة لتبطين القدر 🍽️
2. ربع كوب زيت زيتون إضافي 🫒
3. عصير ليمونة 🍋
4. نصف كوب ماء + ملعقتين دبس رمان مذوبة فيه 🍇💧

🔸 ورق العنب:

500 غرام ورق عنب (طازج أو محفوظ) 🍃

4️⃣ طريقة التحضير:

1️⃣ نخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا ونتركها ترتاح 10 دقائق.

2️⃣ نفرد ورقة العنب (وجه العروق للأعلى) ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.

3️⃣ نطوي الجوانب ثم نلف الورقة بشكل أسطواني محكم.

4️⃣ نرتب شرائح البطاطا أو البندورة في قاع الطنجرة.

5️⃣ نضع اللفّات فوق بعضها بشكل مرتب.

6️⃣ نصب خليط زيت الزيتون، الليمون، ودبس الرمان المذاب في الماء فوق اليالنجي.

7️⃣ نغطيه بطبق ثقيل ونتركه على نار هادئة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج تمامًا.

8️⃣ يُترك ليبرد ثم يُقدّم باردًا كمقبلات. وبالهنا والشفا! 😍

تعديل المقال