كبة مقلية مقرمشة أقتصادية بطريقة مضمونة مية ب % بدون هبرة ولا طحين ولا بطاطا ولا نشاء مع رباح محمد

وصفة اليالنجي اللذيذ محشي الكوسا وورق العنب بطعم يفوق الخيال 🤤🥒🍃 سرّ اليالنجي الشهي جربي محشي الكوسا وورق العنب بطريقة ولا أسهل 👌🔥 مع رباح محمد

وصفة محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃 – مزيج لا يقاوم من النكهات المتوسطية الأصيلة! 🤤 محشي الكوسا الطري وأوراق العنب المتبلة بحشوة غنية من الأرز والخضار، مع لمسة عصير الليمون اللذيذة 🍋✨. وصفة سهلة، نباتية، ومثالية لعشاق الطعم الشهي! جربيها اليوم واستمتعي بألذ مذاق! 😋🔥

مكونات محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃

مكونات الحشوة:

1. 2.5 كوب أرز مصري 🍚
2. 1.5 كوب بصل مفروم ناعم 🧅
3. 1 كوب بقدونس مفروم ناعم 🌿
4. 1 كوب طماطم مفرومة ناعم (بدون القشر) 🍅
5. 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 🧄
6. ½ ملعقة كبيرة ملح 🧂
7. قشر ليمونة كاملة مبشور 🍋
8. عصير ليمونة كاملة 🍋
9. 2 ملعقة صغيرة نعناع مطحون 🌿
10. 1 ملعقة صغيرة سماق مطحون 🟣
11. 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة ☕
12. 1 كوب زيت زيتون 🫒
13. ½ كوب دبس رمان ❤️
14. 1.5 ملعقة كبيرة هريسة حارة أو دبس فليفلة حمراء 🌶️
15. 1.5 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم (دبس بندورة) 🍅
16. كمية مناسبة من الماء 💦
17. ½ ملعقة كبيرة ملح إضافي (حسب الحاجة) 🧂

للتزيين:

1. رمان ❤️
2. عصير ليمون 🍋
3. زيت زيتون 🫒
4. 3 ملاعق من دبس الرمان

طريقة تحضير محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃

تحضير الحشوة:

1️⃣ في وعاء كبير، اغسلي الأرز المصري جيدًا ثم صفيه من الماء. 🍚

2️⃣ أضيفي إليه البصل، البقدونس، والطماطم المفرومة، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات. 🧅🌿🍅

3️⃣ أضيفي الثوم المهروس، قشر وعصير الليمون، النعناع، السماق، القهوة المطحونة، والملح، ثم امزجي المكونات معًا. 🍋🧄☕

4️⃣ اسكبي زيت الزيتون، دبس الرمان، الهريسة الحارة، وصلصة الطماطم، وقلّبي الخليط حتى يصبح متجانسًا تمامًا. 🫒❤️🌶️

حشو ورق العنب:

1️⃣ اسلقي أوراق العنب في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها تبرد. 🍃♨️

2️⃣ ضعي ورقة العنب على سطح مستوٍ بحيث يكون الوجه الناعم إلى الأسفل.

3️⃣ أضيفي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة، ثم اطوي الجوانب ولفيها بإحكام. 🌀

4️⃣ كرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق. 🏺

حشو الكوسا:

1️⃣ اغسلي الكوسا جيدًا، ثم قومي بتفريغه باستخدام أداة التفريغ مع ترك القليل من اللب في القاع. 🥒

2️⃣ احشي الكوسا بالخليط المحضر، لكن لا تملئيها بالكامل حتى لا تخرج الحشوة عند الطهي.

3️⃣ ضعي الكوسا فوق أوراق العنب في القدر.

الطهي:

1️⃣ ضعي طبق ثقيل فوق المحشي لمنعه من التفكك أثناء الطهي. 🍽️

2️⃣ اسكبي كمية من الماء الساخن فوق المحشي حتى تغطيه تقريبًا، وأضيفي القليل من الملح وعصير الليمون. 💦🍋

3️⃣ غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي النار واتركيه يطهى ببطء لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا. ⏳🔥

4️⃣ تأكدي من أن الأرز داخل المحشي قد نضج تمامًا، ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد قليلًا.

التقديم:

1️⃣ انقلي المحشي بعناية إلى طبق التقديم. 🍽️

2️⃣ زينيه بـ حبوب الرمان، القليل من زيت الزيتون، وعصير الليمون لمذاق منعش ولذيذ. ❤️🫒🍋

3️⃣ قدميه دافئًا واستمتعي بألذ يالنجي محشي على الإطلاق! 😍😋

✨ نصيحة:

✔️ يمكن تقديمه مع لبن الزبادي بالخيار أو سلطة جانبية لمذاق مميز! 🥒🧄

شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل

صور من الوصفة

تعديل المقال