فوائد القرفة / 15 فائدة سحرية للقرفة
يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التي تم تجفيفها.
ثم تتم معالجة القرفة إلى أعواد (تسمى ريشات) وأيضًا إلى مسحوق ناعم.
توجد أربعة أنواع رئيسية من القرفة ، أحدها القرفة وأشهرها السيلان ، وتعتبر أغلى ثمناً وحلاوة المذاق ، وذات مذاق حاد ورائحة عطرية لذيذة ، بينما الكاسيا أقل تكلفة وداكنة بالألوان ومتوفر على نطاق واسع في السوق.
لحاء القرفة من أقدم وأشهر التوابل في العالم.
يستخدم في المطابخ حول العالم وهو الأهم ويعتبر من "البهارات الحلوة". في الشرق الأوسط ، يتم استخدامه في أطباق الدجاج ولحم الضأن اللذيذة.
كما أنه يستخدم كعامل توابل للحبوب والأطباق التي تعتمد على الخبز والفواكه في الولايات المتحدة.
بصرف النظر عن كونها من التوابل الشعبية ، فقد استخدمت القرفة منذ فترة طويلة في الطب الآسيوي التقليدي لتنشيط الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم.
تعتبر القرفة مصدرًا للمنغنيز والحديد والكالسيوم والألياف ، وتحتوي على مضادات الأكسدة مثل سينامالديهيد التي لها خصائص مضادة للصفائح الدموية وتكوين جلطات في الجسم.
الفوائد الصحية للقرفة
1. الوقاية من السرطان
من بين فوائد القرفة ، أكدت دراسة نشرها باحثون في وزارة الزراعة الأمريكية بولاية ماريلاند أن القرفة تقلل من انتشار اللوكيميا والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية.
تحتوي القرفة على إنزيمات تلعب دورًا مهمًا في تسهيل انقسام الخلايا وهي أيضًا مصدر جيد جدًا للكالسيوم والألياف ، والتي يمكن أن ترتبط بأملاح الصفراء وتفرزها من الجسم.
من خلال القضاء على الصفراء ، يمكن أن يمنع تلف خلايا القولون ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. ينظم مستوى السكر في الدم
من بين فوائد القرفة ، وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني عن طريق تنظيم مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا جرعة واحدة تناولوا 3 أو 6 جرامات من القرفة يوميًا لمدة 40 يومًا ، مما أدى إلى خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29٪. .
3. يخفض نسبة الكوليسترول
يمكن أن يساعد الكالسيوم والألياف الموجودة في القرفة على التخلص من الأملاح الصفراوية من الجسم.
عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية ، يكون من المنطقي أن يكسر الجسم الكوليسترول لإنتاج أملاح صفراوية جديدة.
يمكن أن تساعد هذه العملية في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 شخصًا ، فإن تناول نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من القرفة يوميًا لم يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 فحسب ، بل قلل أيضًا من LDL (الكوليسترول السيئ) والدهون الثلاثية.
4. تحسن وظيفة الادراك
أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة تعمل كمنشط للعقل ، وقد تحسن الذاكرة ، وتحسن أيضًا الوظائف الإدراكية للدماغ ، ووضوح البصر.
5. يحسن الدورة الدموية
تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين المعروف باسم "جلطة الدم" التي تساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب.
ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية مميعة للدم عدم تناول القرفة.
6. مضاد لالتهاب المفاصل
بسبب خصائص القرفة المضادة للالتهابات ، تساعد القرفة على تخفيف آلام التهاب المفاصل وتيبس العضلات والمفاصل.
في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن ، كان المرضى الذين تناولوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل كل صباح قبل الإفطار خففوا بشكل كبير من آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع ، وتمكنوا من المشي دون ألم خلال شهر واحد.
7. مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا
القرفة مفيدة في علاج فطريات المبيضات البيضاء وهي فطريات تصيب الأمعاء وتنتشر في جميع أنحاء الجسم وليس فقط في مهبل المرأة كما كان يعتقد. DIY مثل أدفيل.
ويشمل العلاج تقليل السكريات والنشويات ، والزبادي الطبيعي ، واللبن الرائب الطبيعي ، والثوم الطازج المفروم ، والملفوف الطازج والزعتر ، ولكن ثبت أن القرفة تقتل سلالات المبيضات المقاومة للأدوية الكيميائية.
8. علاج مشاكل الجهاز التنفسي
القرفة تعالج نزلات البرد الشائعة أو الشديدة.
تناولي ملعقة كبيرة من العسل وربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميًّا لمدة 3 أيام.
هذا سيحميهم من السعال المزمن ونزلات البرد.
كما وجد أن القرفة تعالج الأنفلونزا والتهاب الحلق وانسدادها.
9. تساعد على الهضم
القرفة فعالة جدا في تحسين عملية الهضم.
أنها تساعد في إزالة الغازات غير المرغوب فيها والأطعمة عسر الهضم من الأمعاء.
كما أنه يقضي على الحموضة والإسهال وغثيان الصباح.
غالبًا ما يشار إليه على أنه منبه للجهاز الهضمي.
10. تخفيف آلام الدورة الشهرية
دورة الحيض ، حيث كثيرا ما تستخدم النساء مشروبها الساخن ، خاصة بعد الولادة ، لتوليد الحيض وتخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات بعد الولادة.
11. علاج وجع الاسنان
القرفة علاج مفيد جدًا لألم الأسنان.
ببساطة اصنعي عجينة باستخدام خمس ملاعق صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ضع القليل من معجون الأسنان على المنطقة المصابة مرتين أو ثلاث مرات يوميًا حتى يزول الألم.
12. تساعد على تقوية جهاز المناعة
مزيج من العسل ومسحوق القرفة يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة ، والقضاء على التعب وزيادة طول العمر للفرد.
ومن المعروف أيضًا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.
13. القضاء على رائحة الفم الكريهة
مزيج من العسل ومسحوق القرفة ممتاز أيضًا لعلاج رائحة الفم الكريهة.
وجدت دراسة حديثة عن العلكة بنكهة القرفة أنها تقضي على الرائحة الكريهة في الفم ، كما تقضي على البكتيريا الموجودة في اللثة.
الغرغرة بمزيج من العسل ومسحوق القرفة وكمية من الماء تساعد في الحفاظ على أنفاسك منتعشة طوال اليوم.
14. علاج الصداع
القرفة مفيدة في علاج الصداع الناتج عن التعرض للهواء البارد.
ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة الممزوج بالماء على الجبهة وستزول الآلام.
15. يقلل من التهابات المسالك البولية
وبحسب الدراسة ، فإن الأشخاص الذين يتناولون القرفة بانتظام لا يعانون من أي مشاكل في المسالك البولية.