فطائر بعجينة قطنية بحشوة الدجاج معجنات طرية مميزة مع رباح محمد ( الحلقة 740 )
ابتكري طريقة جديدة لتناول الدجاج مع إليكِ طريقة عمل فطائر الدجاج التي سيحبها أطفالكِ كثيرًا
فطائر بعجينة قطنية بحشوة الدجاج معجنات طرية مميزة مع رباح محمد ( الحلقة 740 )
مكونات الحشوة
- زيت الزيتون ( 2 ملعقة كبيرة )
- ثوم مهروس ( 1 ملعقة صغيرة )
- خردل ( أختياري ) ( 1 ملعقة صغيرة )
- كركم ( نصف ملعقة صغيرة )
- زنجبيل ( نصف ملعقة صغيرة )
- فلفل أحمر حلو ( 1 ملعقة صغيرة )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
- خل أبيض او عصير الحامض ( 1 ملعقة صغيرة )
- ملح ( ملعقة صغيرة الا ربع )
- كربونات الصودا ( ربع ملعقة صغيرة )
- دجاج مقطع ( الصدر ) ( نصف كيلو غرام )
مكونات العجين
- حليب دافئ ( كوب ونصف )
- سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
- خميرة فورية ( 1 ملعقة كبيرة )
- لبن ( يوغورت ) ( نصف كوب )
- زيت نباتي ( نصف كوب )
- ملح ( 1 ملعقة صغيرة )
- خل أبيض ( 1 ملعقة كبيرة )
- دقيق ( 5 أكواب ونصف )
- بيض ( عدد 2 )
- نستخدم البياض في العجين
- نحتفظ بالصفار لدهن وجه الفطائر
ونحضر الحشوة
- زيت نباتي ( 3 ملاعق كبيرة )
- فلفل أحمر ( عدد 1 )
- فلفل أخضر ( عدد 2 )
- دبس الرمان ونطفئ النار ( 1 ملعقة كبيرة )
خليط التلميع
- صفار البيض ( عدد 2 )
- حليب ( 1 ملعقة كبيرة )
- نسكافيه ( قهوه سريع الذوبان ) ( رشة صغيرة )
- رشة خشخاش او سمسم للتزيين