صفيحة باللحمة او لحم بالعجين على الطريقة التركية Lahmacun مع رباح محمد ( الحلقة 335 )
مقادير العجين
- حليب دافئ ( كوب ونصف )
- ماء دافئ ( 1 كوب )
- خميرة فورية ( 1 ملعقة كبيرة )
- سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- طحين ( دقيق ) ( حوالي 6 أكواب ونصف تقريبا )
مقادير الحشوة
- لحم غنم مفروم ناعم ( نصف كيلو 500 غرام )
- باقة بقدونس )
- فلفل أحمر فريش ( 1 حبة كبيرة )
- بندورة ( 3 حبات متوسطة )
- بصل ( 3 او 4 حبات متوسطة )
- ثوم ( حوالي 8 سن )
- نعناع مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل احمر مطحون ( 2 ملعقة كبيرة )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل أسود ( 1 ملعقة صغيرة )
- زيت الزيتون ( نصف كوب )
- قرفة ( نصف ملعقة صغيرة )